Nydelig og lett rullekake med vaniljemarengs, pisket fløtekrem og bringebær!   

Hei dere!

Etter noen travle dager er det deilig med en langhelg, som jeg håper blir fylt med solskinn her i Oslo.   

Hvis du har lyst på noe søtt og godt i dag, men egentlig ikke orker å bake, er denne populære Sarafikaken PERFEKT!

Kaken lages på noen minutter og består av knuste Safarikjeks (digg kjeks med sjokoladebiter), en deilig ostekrem og masse friske bær. Jeg pynter kaken med melisdryss og knuste pikekyss.

Litt overraskende at noe så enkelt kan bli så godt!  

Hei! 

Rabarbrasesongen har startet, og mange har begynt å spørre meg om hva de kan lage med rabarbra. Du finner oppskriftene på alle de gode kakene og dessertene jeg har laget med rabarbra HER.

I dag har jeg laget en nydelig og enkel rabarbrasuppe, med rund smak av brunt sukker og kanel.

Serveres varm eller kald med en klatt seterrømme.

Se også oppskrift på Rabarbrasuppe som jeg serverer med iskrem. 

Hei,   

Jeg har lenge tenkt på å lage en klassisk Ostekake med gelélokk i langpanne og nå har jeg endelig testet det ut.   

DET BLE KJEMPEVELLYKKET!

Jeg fikk 35 store ostekakestykker av denne oppskriften, så dette er en ideell kake å lage dersom du skal ha selskap.

Pynt med noen friske bringebær, jordbær og blåbær, og du har en super kake til 17. mai!

Annonse: Stonewall Kitchen

Hei!

Her skal du få en nydelig jordbærkake av meg!

Charlotte Royale er en berømt kuppelformet kake som består av rullekakeskiver og fromasjfyll. Kaken kalles også ofte for Charlotte Russe (se for eksempel denne oppskriften som jeg har fylt med sitronfromasj og denne med skogsbærfromasj). Men her har jeg altså fylt kaken med en luftig jordbærfromasj og i rullekaken har jeg brukt jordbærsyltetøy. Mmmm... elsker jordbær!  

Det er viktig for smaken at du bruker jordbærsyltetøy av skikkelig god kvalitet! Jeg har her brukt et fantastisk godt jordbærsyltetøy med champagnesmak fra det amerikanske merket Stonewall Kitchen, som virkelig gir kaken det lille ekstra!

Heisan!

Jeg stikker innom bloggen denne lørdagskvelden for å gi dere en kjempegod kakeoppskrift til 17. mai! Jeg ser nemlig på trafikken på bloggen at det virkelig har begynt å ta seg opp med planleggingen til den store dagen.

Dette er en supernydelig kake bestående av to lag myk vaniljemarengs som fylles med pisket krem og friske bær.

Dette er altså ikke Verdens beste, selv om kaken kan ligne av utseende. Jeg har basert oppskriften på en av de beste rullekakene jeg vet: Swissrull marengs, og har tidligere laget kaken med bare jordbær, se Vaniljemarengskake med jordbær.

Fyller du kaken med både røde og blå bær, får du de riktige fargene til 17. mai!

Annonse: Brie de Paris

Hei!

Nå er det bare noen dager igjen til 17. mai!

Her kommer et tips til lettvint fingermat eller smårett i tilfelle du skulle få gjester. Dette er små pakker laget av filodeig, som gjør at de blir sprø og deilige munnfuller. Jeg har fylt pakkene med den kjempegode osten Brie de Paris og en skje mild mango chutney. Du kan like gjerne bruke for eksempel fikensyltetøy, aprikossyltetøy eller bringebærsyltetøy hvis du foretrekker det. Ved steking smelter osten, og det er så herlig med det bløte, varme fyllet til den sprø deigen på utsiden!

En liten timiankvast til pynt gjør seg også når det er fest! Men disse filopakkene er også kjempegode som kveldskos.  

Fantastisk festkake som passer perfekt til 17. mai og alle andre sommerlige festdager!

Hei kjære deg!

Det er en uke til 17. mai nå og tid for å planlegge kakene du vil lage. Du finner mange tips i kategorien for 17. mai-kaker her på Det søte liv, og i dag skal du få et tips til:

Dette er en enkel, men utrolig god sitronkake. Kaken er svært myk og saftig, og har en frisk og deilig smak av sitron. En av de beste formkakene jeg vet om!

Med hvit glasur, røde jordbær og blåbær får du lett en vakker kake i rødt, hvitt og blått!

Annonse: Freia

Hei dere!

Mai er måneden for festkaker, og i dag vil jeg tipse dere om en virkelig flott kake som har supergod smak av sjokolade og bringebær!

Den gode smaken kommer av at jeg bruker ekte Freia Dronningsjokolade - kokesjokolade i både kakebunner, sjokoladekrem og som pynt. I tillegg er det viktig å bruke bringebærsyltetøy med ekstra høyt bærinnhold og friske bringebær til pynt. Smaken av friske bringebær i kombinasjon med virkelig god sjokolade er ganske så uslåelig!

Bakgrunnen for at jeg lagde denne kaken er at jeg ble utfordret av Freia til å komponere en oppskrift på en ikke altfor komplisert festkake med Freia Dronningsjokolade og bringebær. Jeg fikk se et bilde av en kake som bestod av 4 kakebunner med bringebærsyltetøy og sjokoladekrem mellom lagene. Kaken skulle pyntes med sjokoladekrem, friske bringebær og smeltet Freia Dronning kokesjokolade. Her får dere oppskriften på min variant av denne kaken, og jeg kan love dere at den ble KJEMPEGOD!

Ved å bake lignende kake, Freia Dronningkake med bringebær etter Freias oppskrift, kan dere i tillegg delta på Freias store Bakekonkurranse! Se mer informasjon HER og ved å lese dette blogginnlegget.