Hei dere! 

Dagens innlegg postes mens jeg nyter solrike sommerferiedager og smaker på kakene i Spania.   Håper dere også har fine julidager!

Kakeoppskriften dere får her er en amerikansk klassiker som jeg synes smaker veldig godt på sommeren.

Amerikanske ostekaker er jo gjerne nokså mektige saker, men den syrlig sitronkremen som smøres over denne ostekaken gjør at kaken blir mye lettere og friskere på smak.

Marengsen oppå kaken får kaken til å se festlig og delikat ut.

Dette er virkelig en drøm av en kake som smelter på tungen!

Panna cotta med sukrede jordbær er en populær sommerdessert hos både store og små!

Når jordbær blandes med sukker og får stå en stund i kjøleskapet, vil bærene etter hvert begynne å safte seg slik at du får jordbær som ligger i en nydelig jordbærsaus. Dette smaker nydelig sammen med vaniljepuddingen. 

Oppskriften gir 4 porsjoner. 

Annonse: Bakeren og Kokken

Hei dere!

Ja nå er det ENDELIG sommerferie for alvor, i hvert fall for mitt vedkommende. Det var utrolig deilig å logge av på kontoret i dag etter en nokså hektisk innspurt før ferien. Fra Det søte liv tar jeg imidlertid ikke ferie, så her vil det jevnlig komme nye oppskrifter, som alltid ellers

Jeg har lenge hatt lyst til å lage slike tykke, runde vafler som jeg lenge har sett på pinterest og amerikanske matblogger, så gleden var stor da jeg fant ut hvor jeg kunne få tak i et slikt vaffeljern!    I nettbutikken til Bakeren og Kokken finnes det vaffeljern i mange varianter, blant annet dette spesielle som gir tykke, runde vafler. Det heter Sage Vaffeljern The No Mess Waffle, og på lik linje med øvrige Sage-produkter, er dette en skikkelig kvalitetsprodukt! Sage Vaffeljern kan stilles inn på ulike styrker og har en bred kant som fanger opp overflødig vaffelrøre, så du slipper søl på bordet.

Oppskriften på disse kjempegode Brownievaflene er amerikansk og gir tykke, mektige og kakeaktige vafler, som er ganske typisk for amerikanske vafler. Røren inneholder både kakaopulver, kokesjokolade og hakkede valnøtter, som gir deilig smak som ligner Brownies. Jeg har gjort noen tilpasninger i oppskriften for å få vaflene til å smake ekstra godt av sjokolade. 

Server sjokoladevaflene nystekte og varme, og gjerne med vaniljeis, jordbær og sjokoladesaus for å få en skikkelig Brownie Waffles Sundae!  Men disse vaflene er også kjempegode servert nystekte med bare et melisdryss!

Annonse: Slikkepott.no

Dare to love yourself as if you were a rainbow with gold at both ends.

Aberjhani

Regnbuekake (Rainbow Cake) er blant de virkelig populære kakene i amerikanske barnebursdager! Men også til andre festlige anledninger der du har lyst til å imponere med en stor, glad og fargerik kake, er denne kaken perfekt! 

Regnbuekaken består av 6 kakelag som farges i regnbuens farger. Til dette trenger du flere kakeformer (20 cm i diameter) og konsentrert konditorfarge. Kakebunnene settes sammen med en hvit vaniljesmørkrem og pyntes med fargerikt kakestrøssel.

Alt av utstyr og farger som du trenger for å lage denne stilige kaken kan du få kjøpt i den supre nettbutikken Slikkepott.no og sendt hjem til deg!  For at du skal slippe å bruke tid på å plukke frem de riktige fargene, formene og strøsselet, har Slikkepott.no nå satt sammen en spesialtilpasset produktpakke for Regnbuekake som du finner HER, og som dessuten gir 15 % rabatt!

That summertime feeling 

Her har du en kjempegod blåbærpai med smuldretopping som smaker deilig av kanel og pistasjnøtter (andre nøtter kan også brukes).

En nydelig kake som du kan å nyte på lyse sommerkvelder! 

Hei dere!

Ja, nå er jeg ganske så happy og tilfreds, for nå er både tekst og design til den nye Det søte liv-boken ferdig. Jeg er SÅÅÅ fornøyd og gleder meg til å vise dere resultatet! Boken inneholder over 200 deilige kakeoppskrifter og kommer i bokhandelen i september en gang.   

Jeg har tenkt å røpe konseptet og tittelen på boken i morgen, så følg med da hvis du er nysgjerrig. 

I forbindelse med bokprosjektet har jeg bakt noen av klassikerne her fra Det søte liv om igjen, og blant de jeg valgte meg ut er Café Stings sjokoladekake, som er en av de mest besøkte kakeoppskriftene her på Det søte liv. Hvorvidt denne kaken faktisk stammer fra Café Sting i Stavanger eller ikke, er vel det mest debatterte temaet i kommentarfeltene her på bloggen, og jeg må skynde meg å si at jeg ikke vet svaret, men det som uansett er klart er at denne oppskriften gir en fantastisk god sjokoladekake!

Etter tips fra dere lesere, har jeg denne gangen laget kaken med dobbel porsjon sjokoladekrem.

Å nam, det var et kjempegodt tips!        

Hei!    

Noe av det beste med sommeren er alle de deilige, søte sommerbærene man kan kose seg med hver eneste dag!

Her har jeg brukt en herlig miks av jordbær, blåbær og bringebær og laget et nydelig sommersyltetøy.   

Hvis du har frosne bær i fryseren, er disse også utmerket å bruke til syltetøy!

Hei kjære lesere!

God midsommerhelg til dere alle!

Galette er en fransk type terte som lages rett på stekeplaten uten noen kakeform. Man kan lage en galette med alle slags frukter og bær, og du finner flere varianter her på Det søte liv.

Denne versjonen smaker nydelig av vaniljekrem, jordbær og sommer, og får frem smilet uansett vær!    

Er du glad i lakris?

Det har jeg blitt bare mer og mer med årene, og nå synes jeg det er kjempegøy å eksperimentere med lakris i kaker også! 

Kombinasjonen sitron og lakris er fantastisk god! Derfor har jeg komponert denne fromasjkaken som består av en tynn sjokoladekakebunn som dekkes av både et lag sitronfromasj og et lag lakrisfromasj.

Jeg synes kaken ble utrolig fin å se på, og den smaker aldeles nydelig!

Hei dere!

Håper helgen har vært bra! 

Jeg får stadig spørsmål fra lesere om hva de kan lage med eggeplommene de får til overs når de lager marengskaker (slik som for eksempel de populære kakene Pavlova eller Swissrull marengs). Et klassisk og godt tips er å lage hjemmelaget iskrem eller hjemmelaget vaniljekrem. Men det går også an å bake en kjempegod kake med eggeplommene!

Formkaker som lages med bare eggeplommer blir litt gulere i fargen enn formkaker laget med hele egg, derfor kalles de ofte for "Gullkake". Jeg har tidligere laget denne kaken i litt forskjellige varianter (se her), og synes den er utrolig god. Smør og kremfløte i tillegg til eggeplommene gjør formkaken ekstra fyldig og saftig. 

Denne gangen prøvde meg på et Gullbrød med blåbær. Kaken fikk dermed en litt sommerlig vri og resultatet ble nydelig!