Disse cupcakesene er basert på et tips jeg fikk inn på forrige konkurranse på Det søte liv bloggen der jeg ba om å få vite smaken på lesernes yndlingscupcakes. "Sitroncupcakes med bringebærkrem" syntes jeg hørtes utrolig godt ut, så her har jeg eksperimentert frem min variant. Jeg syntes en ostekrembasert frosting passet nydelig til den litt søt/syrlige sitron- og bringebærsmaken!

Nydelige, bløtkakeaktige vaniljecupcakes som fylles og dekkes med vaniljekrem. På toppen et lekkert marsipanlokk! Vakre og kjempedeilige kaker!

Da jeg for en stund siden la inn oppskriften på "Raisin Butter Cake" og skrev at det var en av de aller beste formkakene jeg noengang har smakt, var det flere som spurte meg om det går an å bytte ut rosinene med hakket sjokolade. ÅÅÅ JA, DET GÅR AN! Måtte selvsagt teste, mest fordi jeg lengtet etter å smake denne kaken på nytt, og ja, dette er virkelig en nyyyydelig kake!

Enda en supergod oppskrift fra berømte "Hummingbird Bakery"! Oppskriften gir 12 stk.

"Hummingbird Bakery" som ligger i Portobello Road i London startet opp i 2004 og har etter hvert blitt et av verdens mest berømte bakerier! "Hummingbird Bakery" er først og fremst kjent for å ha gjort amerikanske kaker, slik som cupcakes, apple pies, cheesecakes og brownies, virkelig populære i England. Ikke mindre berømt har bakeriet blitt etter at det nylig har utgitt oppskriftsboken sin på utallige språk - også norsk. Selvsagt har jeg anskaffet meg boken og begynt på prosjektet med å bake meg igjennom de fristende oppskriftene. Her er superlekre "Vanilla Cupcakes" fra Hummingbird Bakery. Mmm veldig gode! Oppskriften gir 12 stk.

En flott sjokoladekake hører påsken til!

Denne sjokoladekaken dynkes med kaffe og har en mørk sjokoladekrem. Vil du gjøre kaken søtere og mer egnet for barn, kan du dynke med melk og bytte ut kokesjokolade med melkesjokolade. 

For en skikkelig barnevennlig sjokoladekake til påske, se Sjokoladekake med påskekanin (Chocolate Bunny Butt Cake). 

Fantastisk skjønne cupcakes med smak av vanilje, sitron og lime!

Her har jeg kombinert to favorittoppskrifter: myke sitronmuffins og på toppen en kjempediger topp med min yndingsmarengskrem... nam:-)

Lyst til å lage påskecupcakes med fasjonabel look;-) Da kan jeg anbefale deg å bake disse myke sjokoladecupcakesene og sprøyte på med luftig, gul marengskrem. Himmelsk god smakskombinasjon! De nydelige blomstene jeg har pyntet med er laget av hvit sjokolade. Oppskriften gir 12 stk.

Så herlig med påske dere! Selv sitter jeg på en veranda på Vestlandet og ser utover fjelltopper, blå fjord, blå himmel og sne om glitrer i solen...:-) "Påskecupcakes" kan jo lages i utallige varianter, men jeg synes det passer ekstra godt med sitronsmak. Her har jeg laget sitroncupcakes dekket med kjempegod sitronfrosting. Pyntet med mine yndlingspåskeegg fra Anthon Berg. Det kommer snart oppskrift på cupcakes med vanilje, sitron og lime og med sjokolade og fantastisk gul marengskrem... GOD PÅSKE!!!