Saftig formkake med spennende høstsmak av krydder, appelsin og eplemos.

Nydelig, amerikansk høstkake!! Hemmeligheten: "It's an excellent apple spice raisin cake that has the amazing ingredient of mayonnaise!"

"She tells enough white lies to ice a wedding cake." (Sitat Margot Asquith.) Denne hvite kaken er dog ikke fylt med hvite løgner, men med luftig, uskyldig eplesne! Eplesne ("Äppelsnö") er egentlig en gammeldags dessert som stammer fra Österlen i Sverige (også kalt "Äppelpaff" eller "Fluff"). Eplesne er søt, hvit og meget lett og luftig eplemarengs!

"Ever since Eve gave Adam the apple, there has been a misunderstanding between the sexes about gifts." (Nan Robertson) He-he, ja, og her kan det lett oppstå misforståelse om vi snakker om muffins eller boller. Fakta er at det ser ut som muffins, men egentlig er det boller. Oppskriften gir 16 stk.

"Life is not orderly. No matter how we try to make life so, right in the middle of it we die, lose a leg, fall in love, drop a jar of applesauce." (Sitat Natalie Goldberg.) Dette er en saftig, kanelkrydret, amerikansk kake med revne epler. Deilig ostekrem!

Epler møter blåbær = et lykketreff!

"Crêpes" er berømte, ultradelikate, tynne, franske dessertpannekaker, og et enestående eksempel på fransk gastronomi! De sies å stamme fra Bretagne, men det finnes nå koselige "Crêperies" (caféer) over hele Frankrike. "Crêpes" kan fylles med mye rart, men er også veldig gode med bare littegrann sukkerdryss. Tradisjonelt brettes "Crêpes" i fire som du ser på bildet, eller rulles sammen til en lang sigar. Selveste "Crêpe"-dagen feires i Frankrike den 2. februar (dagen heter egentlig "La Chandeleur" - en katolsk og ortodoks lysmesse - som kalles "Kyndelsmesse" på norsk). Dette er dagen man ser frem til våren, lyset, renselse og en ny begynnelse. Runde, store pannekaker symboliserer solen:-)

Her har du verdensberømte "Crêpes Suzette"!!! Tynne, franske pannekaker ("Crêpes") dynket i karamellisert, varm appelsinsmørsaus, pyntet med revet appelsinskall, overhelt med deilig appelsinlikør (Grand Marnier) og deretter flambert ved bordet! Opphavet er omdiskutert, men den berømte franske kokken Henri Charpentier har i sin biografi hevdet at det var han selv som kom på idéen da han i 1895 som 15-åring serverte Prinsen av Wales, senere kong Edward VII, ved "Café de Paris" i Monte Carlo. Prinsen hadde ankommet caféen sammen med en gjeng på 18 menn og en ung jente ved navn Suzette. Prinsen oppførte seg som den perfekte gentleman (historien sier at han var særdeles glad i damer). Henri var nervøs og ved en feil satte han fyr på desserten. Han skriver "It was quite by accident as I worked in front of a chafing dish that the cordials caught fire. I thought it was ruined. The Prince and his friends were waiting. How could I begin all over? I tasted it. It was, I thought, the most delicious melody of sweet flavors I had ever tasted. I still think so. That accident of the flame was precisely what was needed to bring all those various instruments into one harmony of taste... He ate the pancakes with a fork; but he used a spoon to capture the remaining syrup. He asked me the name of that which he had eaten with so much relish. I told him it was to be called "Crêpes Princesse". He recognized that the pancake controlled the gender and that this was a compliment designed for him; but he protested with mock ferocity that there was a lady present. She was alert and rose to her feet and holding her little skirt wide with her hands she made him a curtsey. 'Will you,' said His Majesty, 'change "Crêpes Princesse" to "Crêpes Suzette"?' Thus was born and baptized this confection, one taste of which, I really believe, would reform a cannibal into a civilized gentleman. The next day I received a present from the Prince, a jeweled ring, a panama hat and a cane."

Tenk deg at du er i Paris. Tenk deg at du vandrer på måfå i de koselige gatene i Latinerkvarteret sammen med et menneske du er glad i. Det er en nydelig kveld og det har begynt å skumre. Så begynner du å kjenne lukten av nystekte "Crêpes" og geleider ditt følge dit lukten kommer fra: en krok ved et hushjørne hvor det står en mann og steker. Han ser veldig fransk ut. Han smiler til deg og du smiler lurt tilbake og nikker. Han heller en øse deig på en kjempestor, flat stekepanne. Det lukter bare bedre og bedre. Når kaken er ferdigstekt smører han på flytende sjokolade, bretter sammen og serverer deg den fylte pannekaken i et stykke matpapir. Mmmmmm...... Paris, je t'aime!

Mmmm og Mmmmm og Mmmmmmmm og MMMmm... så UTROLIG DEILIG KAKE!!!