"Speilegg" er morsomme kaker å lage - kanskje spesielt til påske.
Kaken består av en myk rullekake som er fylt med aprikossyltetøy. Rullekaken skjæres opp i tykke skiver, som pyntes med pisket krem og hermetiske aprikoser.
Resultatet er skikkelig lekre og dekorative porsjonskaker!