Valentine Chocolate Fondant

13.02.2010

"The heart was made to be broken" (Oscar Wilde). Sukk.

Å dyrke et blødende hjerte er likevel ikke så ille når vi snakker deilig, rennende, varm, mørk sjokoladefondant...

print

Ingredienser

100 g smør
100 g mørk sjokolade (se tips)
4 egg
1 dl sukker
1 dl hvetemel

Fremgangsmåte

Smelt smør og sjokolade. Pisk egg og sukker luftig. Ha i sjokoladesmøret. Rør sammen til en glatt røre og vend i melet.

Fyll lettsmurte hjerteformer eller store muffinsformer 3/4 fulle med deig (se tips).

Stek kakene rett før servering midt i ovnen ved 180°C i ca 7-8 minutter. Følg nøye med, når toppen får en lett stekeskorpe er kakene ferdige. Bedre med litt for lite stekte kaker enn litt for mye. Det er viktig at fondantene blir flytende inni.

Avkjøl 1-2 minutter før du forsiktig hvelver kakene over på tallerkener. Serveres varme!

Tips

Bruk mørk sjokolade med minst 70% kakaoinnhold. Jo bedre kvalitet på sjokoladen, jo bedre sjokoladefondant!

Hjerteformer laget av silikon fås kjøpt i velassorterte kjøkkenutstyrsforretninger. Får du ikke tak i dette, kan du bruker andre former i stedet (ramekinformer, muffinsformer eller små kopper som tåler å være i ovnen). Det viktige er at du ikke fyller formene mer enn 3/4 fulle og ikke steker for lenge (det kan hende du må øke steketiden med et par minutter om du bruker større former).

13.02.2010

Kakekategori

Porsjonskaker

Sesong

Valentinesdagen

Allergier og preferanser

Uten nøtter

8 kommentarer

De her tror jeg er himmelske

Svar

Det er de :-)

Svar

Hei. Hvor får du tak i de

Hei. Hvor får du tak i de formene? har prøvd å finne dem, men de hadde ikke i butikkene og på nettet dukker det opp vanlige muffinsformer med hjerter på. De ser meget delikate ut ;)

Ha en hyggelig dag videre :)

Svar

Hei Stine, Jeg kjøpte disse

Hei Stine, Jeg kjøpte disse formene hos Traktøren i Oslo. Det er et par år siden nå. Jeg ser at de har silikonformer med hjertefasong i nettbutikken til Cacas nå, www.cacas.no