Rømmekake Victoria

30.05.2006

Du har kanskje hørt om den kjente engelske kaken "Victoria Sponge".

Victoria Sponge er oppkalt etter dronning Victoria og består av to myke kakebunner som fylles med krem og syltetøy. Med sitt fyll av pisket krem og jordbærsyltetøy ligner Rømmekake Victoria på denne kaken, og derav navnet.

Kaken er svært enkel å lage, men blir veldig pen, veldig myk, veldig saftig og utrolig god!

Rømmekake Victoria
print
Ingredienser

2 store egg
3 dl sukker
3 dl lettrømme
3 dl hvetemel
2 ts bakepulver

Fyll:
3 dl jordbærsyltetøy
3 dl kremfløte
1 ss melis

Pynt:
melisdryss

Fremgangsmåte

Pisk egg og sukker sammen i en bakebolle med stålvisp (du trenger ikke å piske eggedosis!). Visp inn rømmen. Visp deretter inn bakepulver og hvetemelet.

Ha deigen i en rund kakeform (22 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken midt i ovnen ved 165°C i 45-50 minutter. Avkjøl kaken i formen. Løsne kaken fra formen med en skarp kniv. Ta kaken ut av formen og fjern bakepapiret.

Del kaken i to bunner. Pisk kremfløten sammen med melis.

Fyll kaken med syltetøy og pisket krem. Sikt litt melis over kaken til pynt.

Tips

Kaken bør stekes på lav varme for at den skal holde seg lys og delikat i fargen. Sjekk med en kakenål at kaken er gjennomstekt i midten før du tar den ut av ovnen.

Rømmekake er lettvint å lage og egner seg godt til frysing. Kaken bør imidlertid helst fylles samme dag som servering, slik at kremen er helt fersk.

30.05.2006
Kakekategori
Andre festkaker
Populært
For travle dager
Sesong
Vårens festkaker
17.mai
Sommerlig
Allergier og preferanser
Uten nøtter

1 kommentar

Skriv ny kommentar

Innholdet i dette feltet blir holdt privat og vil ikke bli vist offentlig.
Info om tekst-format.

Ren tekst

  • Ingen HTML-tagger tillatt.
  • Adresser til nettsider og epostadresser blir automatisk gjort om til lenker.
  • Automatisk linjeskift