Ripskake

28.09.2004

Dette er en genial måte å bruke ripsene på som du har i fryseren. Deigen er bare å røre sammen og frosne bær må ikke tines, så denne deilige kaken lager du i en fei.

Ripskake
print
Ingredienser

75 g smør
3 egg
2 dl sukker
2,5 dl hvetemel
2 dl ferske eller fryste rips

Pynt:
2 dl melis
1-2 ss vann

Fremgangsmåte

Smelt og avkjøl smøret. Rør sammen egg, sukker og smøret med en stålvisp. Sikt i melet og rør deigen glatt.

Ha deigen i en liten rund form (20 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Fordel bærene over deigen (frosne bær behøver ikke tines).

Stek kaken nederst i ovnen ved 200°C i 40-45 min. Avkjøl kaken i formen.
Løsne kaken fra formen ved å skjære forsiktig langsmed kanten av formen med en skarp kniv. Ta den kalde kaken ut av formen og fjern bakepapiret.

Rør sammen melis og vann til melisglasuren. Sett kaken på et passende fat og ringle over melisglasur. Oppbevar kaken kaldt til melisglasuren har stivnet.

Tips

Sjekk nøye med en kakenål at kaken er helt gjennomstekt i midten.

Tildekket med plastfolie holder kaken seg godt i kjøleskapet.

Kaken kan også lages med andre friske eller frosne bær, se f.eks. Solbærkake og Blåbærkake.

- -

"Runde rare Rulle Rusk
rapset rips på Ibsens busk.
Ibsen kom og skulle plukke
rips til rørte rips på krukke.
Ned i krukken raspet Ibsen
Rulle som en rips blant ripsen.
Rund og rød som ripsen selv
ble han syltet samme kveld."

(André Bjerke)

28.09.2004
Kakekategori
Formkaker
Populært
For travle dager
Sesong
Vinterbakst
Sommerlig
Allergier og preferanser
Uten nøtter

2 kommentarer

Skriv ny kommentar

Innholdet i dette feltet blir holdt privat og vil ikke bli vist offentlig.
Info om tekst-format.

Ren tekst

  • Ingen HTML-tagger tillatt.
  • Adresser til nettsider og epostadresser blir automatisk gjort om til lenker.
  • Automatisk linjeskift