Brukere online: 2335
Brukere i dag: 31621
Brukere siste 7 dager: 196737
Det søte liv
"Livet er deilig, bare man er
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
Engelsk fruktkake
20.12.2007
Fruktkake hører julen til!
Denne oppskriften gir en saftig og veldig god kake!
Engelsk fruktkake inneholder rom i deigen. En mannlig kollega på jobben som fikk prøvesmake mente at kaken ville bli enda bedre om man i tillegg dynket den med konjakk. Nå tror jeg dette er en person som synes det meste kan bli bedre om det dynkes med konjakk 
, men tipset er herved videreformidlet.
Engelsk fruktkake
Ingredienser
200 g smør
150 g sukker
4 egg
1 ts bakepulver
250 g hvetemel
75 g hasselnøtter
80 g cocktailbær
40 g sukat
100 g rosiner
0,5 dl rom (se tips)
Fremgangsmåte
Pisk mykt smør og sukker til luftig smørkrem. Pisk inn eggene, ett om gangen. Bland cocktailbær, rosiner og sukat med 2 ss hvetemel (dette forhindrer at frukten synker til bunns i kaken under stekingen). Sikt resten av melet med bakepulver og bland inn i deigen. Vend i hakkede hasselnøtter og den melete frukten til slutt sammen med rom. Bland alt forsiktig.
Ha deigen i en godt smurt og strødd formkakeform (1,5 liter). Jevn til overflaten. Stek kaken på rist nederst i ovnen ved 170°C i 50-60 min (se tips). Avkjøl kaken litt i formen før den hvelves ut.
Tips
Pass på at kaken steker passe lenge. Den må være gjennomstekt, men steker den for lenge, blir kaken tørr.
Rom gir veldig god smak til kaken. Bruk gjerne mørk rom. Vil du ikke bruke alkohol, kan du bruke lunkent vann tilsatt noen dråper romessens.
"Engelsk fruktkake" er fin å fryse.
Se også oppskrift på flere andre fruktkaker på detsoteliv.no, for eksempel "Rik fruktkake", "Fruktkake med appelsinjuice" og "Fruktkake med nøtter".
Siste oppskrifter
Søk etter oppskrifter
Mine bøker
Velkommen!
Velkommen til Det søte liv! Her håper jeg å kunne inspirere deg til å nyte livet med hjemmebakte kaker og deilige matopplevelser! 😊 Jeg deler oppskrifter på norske og utenlandske matretter, bakst og kaker i alle varianter, lekker konfekt, drikke og nydelige desserter. Det søte liv inneholder 5164 oppskrifter! Alle er testet ut av meg, og jeg kan love at de er gode og enkle å få til. Jeg håper du lar deg friste!
Det søte liv har 315.000+ følgere på Facebook. Du finner meg på Instagram som @kristine_lifeissweet.
God fornøyelse, og kos deg på kjøkkenet!
lig hilsen Kristine
Annonse
Følg meg på Facebook
Følg meg på Instagram
Unike brukere
2 kommentarer
Denne lager jeg 3 uker før
Denne lager jeg 3 uker før jul, og lagrer i kjøleskapet.
Tar den ut en gang i uka og dynker den med 1-2 ss cognac, før jeg pakker den inn og lagrer den kjølig frem til romjulen.
God Jul!
Jeg må bare spørre om du…
Jeg må bare spørre om du hadde den stående i formen i 3 uker? Eller hvordan dunket du den?
Å
Skriv ny kommentar