Brukere online: 2188
Brukere i dag: 31516
Brukere siste 7 dager: 196244
Det søte liv
"Livet er deilig, bare man er
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
Ingredienser
3 eggehviter
2 dl sukker
4 ts vaniljesukker
6 plater gelatin
2 dl kokende vann
Glasur:
100 g kokesjokolade
1 ss kaffe
1 ss smør eller delfiafett
Til bunnen og som pynt:
1-2 dl kokos
Fremgangsmåte
Start med å forberede kakeformen: Sett ringen på en rund kakeform (24 cm i diameter) direkte på et kakefat. Ha et tykt lag med kokos i bunnen. Fordel kokosen mest mulig jevnt utover. Mest mulig av flaten på kakefatet skal være dekket med kokos - dette er for å forhindre at skummet setter seg fast i fatet.
Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i 10 min. Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukkeret og vaniljesukker litt og litt under pisking. Pisk til stiv marengs (5-10 min med elektrisk mikser). Klem vannet ut av gelatinplatene og smelt dem i kokende vann. Avkjøl blandingen litt til den er lunken. Hell blandingen deretter i marengsen i en tynn stråle under pisking. Pisk videre på full hastighet i 20 minutter.
Ha marengsmassen i formen og glatt til overflaten. Sett fatet i kjøleskapet til skummet har stivnet. Løsne så kaken fra kakeringen med en skarp kniv og fjern den fra kaken.
Smelt kokesjokoladen sammen med kaffe og litt smør eller delfiafett. Avkjøl litt og smør deretter over toppen av kaken. Dryss over litt kokos. Sett kaken tilbake i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.
Tips
Merk at sjokoladeglasuren blir helt hard når kaken står i kjøleskapet. Dette gjelder særlig hvis du bruker delfiafett og ikke smør. Kaken kommer da til å sprekke på toppen hvis du skjærer i den rett fra kjøleskapet. La kaken derfor stå i romtemperatur til sjokoladen har myknet noe (15-20 min), før du skjærer stykker av kaken (bruk en skarp kniv for å komme igjennom sjokoladen).
"Skumkake" er holdbar i kjøleskapet i noen dager, men smaker best når den er fersk. Skummet har en tendens til å bli litt seigt i kantene etter noen dager.
Se også "Kokosbollekake" og "Rosa skumhjerte".
15.05.2005
Kakekategori
Sesong
Siste oppskrifter
Søk etter oppskrifter
Mine bøker
Velkommen!
Velkommen til Det søte liv! Her håper jeg å kunne inspirere deg til å nyte livet med hjemmebakte kaker og deilige matopplevelser! 😊 Jeg deler oppskrifter på norske og utenlandske matretter, bakst og kaker i alle varianter, lekker konfekt, drikke og nydelige desserter. Det søte liv inneholder 5163 oppskrifter! Alle er testet ut av meg, og jeg kan love at de er gode og enkle å få til. Jeg håper du lar deg friste!
Det søte liv har 315.000+ følgere på Facebook. Du finner meg på Instagram som @kristine_lifeissweet.
God fornøyelse, og kos deg på kjøkkenet!
lig hilsen Kristine
Annonse
Følg meg på Facebook
Følg meg på Instagram
Unike brukere
4 kommentarer
Hvor lenge må kaken stå i
Hvor lenge må kaken stå i kjøleskapet før skummen har stivnet?
Tusen takk for fantastiske oppskrifter! :-)
Har ikke fått smakt kaken
Har ikke fått smakt kaken enda, men den ser veldig fin ut. Eneste jeg har å utsette på denne oppskriften er at mengden kaffe/smør i glasuren kanskje må justeres. Brukte en ss kaffe og en ss smør, men sjokoladeglasuren ble for tørr slik at det ikke gikk an å smøre den utover uten å ødelegge kaken. Hadde heldigvis en ekstra sjokoladeplate, så rørte sammen en ekstra porsjon, hadde litt mer kaffe og litt mer smør oppi, og fikk mye bedre smørekonsistens.
Kaken levde ikke helt opp til
Kaken levde ikke helt opp til navnet. Var litt mer en rennende flat pannekake.
Skumkake er skamgode.
Skumkake er skamgode.
Skriv ny kommentar