Her har du noen superlekre dessertkaker!

Jeg lagde først små, runde marengsbunner som jeg stekte og avkjølte til de ble helt kalde. Marengsbunnene dekket jeg deretter med fluffy marengskrem. Når denne marengskremen fikk festnet seg, pyntet jeg med hjemmelaget blåbærkrem (Blåbærcurd) og friske bær.

Både fast og bløt marengs med andre ord... 

Nydelig balansert med friske bær... 

Dette må du prøve!

Blåbærcurd er en frisk og deilig blåbærkrem som smaker nydelig som fyll i kaker, gjærbakst, på vafler og scones osv.

Man kan vel si at dette er skolebrød for de som ikke er så glad i kokos...

Jeg har kalt dem Melisboller med vaniljekrem, og jeg synes de ble skikkelig gode! Jeg smaksatte melisglasuren med litt sitronsaft, som smakte nydelig med den søte glasuren og vaniljekremen.

Jeg har her brukt oppskriften på Verdens beste boller, men du kan lage disse bollene med akkurat den gjærdeigen du liker best.

Vafler med rømme og jordbærsyltetøy på en mandag er helt innafor 

Jeg har kalt dem hverdagsvafler, nettopp fordi jeg vil at det skal være lov å kose seg på hverdager også!

Oppskriften gir ca. 15 myke, gode vaffelplater.

Det er mange minner forbundet med dette brødet, og jeg ser for meg bestemors kjøkken når det lukter av nybakte brød.

Jeg bakte dette brødet sammen med henne flere ganger da jeg var liten jente, og jeg er utrolig glad for at jeg sikret meg oppskriften.

Bestemors brød er et enkelt, men mykt og veldig godt og akkurat passe grovt brød.

Det aller beste jordbærsyltetøyet lager du selv!

Nå er de norske jordbærene på sitt beste, og det er bare å sette i gang med å koke seg hjemmelaget syltetøy. Syltetøyet smaker nydelig nå, men det kommer til å smake enda bedre når det blir kaldt og surt høst- og vintervær ute. 

Jeg lagde i tillegg hjemmebakt grovbrød etter min bestemors oppskrift.

Nybakt brød med hjemmelaget jordbærsyltetøy - mmmm, ja - man kan si at det har vært en bra søndag! 

Hei! 

I dag skal du få en virkelig nydelig og mektig konfektkake av meg - det er jo tross alt helg! 

Denne kaken består av en supergod browniekake med masse mørk sjokolade og valnøtter. På toppen dekkes kaken med en kjempegod, hvit trøffelkrem som inneholder solide mengder hvit sjokolade og som er smaksatt med konjakk.

Nyyyytes, gjerne med en god kopp kaffe til!

Ja, nå kan helgen bare komme! 

Blåbær er vidunderbæret over alle; fulle av antioksidanter og nydelige på smak!

Blåbærsuppe er en deilig dessert som kan nytes varm eller kald. Suppen kan lages med friske eller frosne blåbær og er lett å få til. Jeg har kokt blåbærsuppen med en vaniljestang for ekstra god smak.

Blåbærsuppen kan serveres som den er, eller du kan fjonge den opp med en klatt krem eller vaniljeis. Jeg synes det er godt med et dryss mandelflak på i tillegg, men disse kan selvsagt sløyfes hvis du foretrekker det.

Hjelpe meg, som det høljer ned i Oslo nå i kveld! 

Enda godt at det lukter varmt og deilig av nystekt sommerbakst hjemme hos meg...     

Denne langpannekaken heter "Lys kladdkake" fordi deigen bare skal røres raskt sammen! "Kladdkaker" forbindes ofte med sjokoladekake (se Kladdkake her på Det søte liv), men denne kaken er altså lys og har vaniljesmak i stedet for sjokoladesmak. Kaken blir myk og litt bløt og "kladdete" som jo kladdkaker skal være, nam nam...  Bare legg på noen blåbær og bringebær og dryss over mandelflak, så har du en superdeilig sommerkake som rekker til mange.

Kakestykkene er kjempefine å fryse. Oppskriften er til stor langpanne.

Det er den perfekte tiden for sylting og safting med sommerens bær!

Jeg har laget tre deilige varianter av jordbærsyltetøy i det siste. Her får du den første: Supergodt sommersyltetøy med rabarbra og jordbær!

Jordbær- og rabarbrasyltetøy smaker godt på brødskiva, boller, vafler og sveler etc, men er også herlig å bake med og bruke som fyll i gjærbakst, bløtkake og lignende.

Søte jordbær og litt syrlige rabarbra er en ypperlig kombinasjon i syltetøy!