Denne søte eplekaken kjennetegnes av at man dekker eplene oppå kaken med kanel, høvlet smør og masse perlesukker. Smørskivene lager du enkelt ved å bruke ostehøvelen på kjøleskapskaldt smør. Kanel-, smør- og perlesukkerlaget smelter sammen når kaken steker og danner en deilig, sprø skorpe oppå eplene.  

En enkel, men nydelig eplekake! Se også Rabarbrakake i liten langpanne (med høvlet smør) som er basert på samme oppskrift. 

Pasta alla Norma er en klassisk pastarett som har sitt opphav fra Catania på Sicilia. Det sies at den er oppkalt etter den berømte operaen "Norma", som ble komponert av Vincenzo Bellini (også fra Catania) i 1831. 

Retten er vegetar og består av pasta som blandes med en deilig saus laget med auberginer, løk, hvitløk og tomater. Friske og tørkede krydderurter bidrar til den gode smaken.

En ekte Pasta alla Norma skal drysses med osten Ricotta salata, som på ingen måte må forveksles med den italienske, bløte ferskosten Ricotta, som finnes i mange norske matbutikker. Ricotta salata er en fast ost laget på sauemelk, som jeg hittil ikke har klart å finne i Norge. En god erstatning er imidlertid osten Pecorino Romano, som også er en italiensk, fast ost laget på sauemelk, og som finnes i de fleste velassorterte ostediskene også i Norge. 

PS: Anbefaler å finne frem et glass rødvin og høre på arien "Casta Diva" med Maria Callas mens du står på kjøkkenet og lager Pasta alla Norma! 😍

Frikassé er en mild og kremet gryterett som har lange tradisjoner i mange flere land enn i Norge. Navnet er opprinnelig fransk (Fricassée) og henspeiler på metoden der kjøtt og grønnsaker kokes møre i kraft, og hvor sausen deretter gjøres kremet med en god skvett kremfløte. 

Hønse- eller kyllingfrikassé er kanskje den mest kjente varianten, men i Norge har det også vært veldig vanlig å bruke lammekjøtt. 

Lammefrikassé servert med kokte poteter er en kjempegod middag, som er spesielt populært å lage nå på høsten. 

Erobre hjerter med kyllingretten "Marry Me Chicken"! 

Dette er en kyllingrett som har gått viralt på TikTok!  😃 Smakene er basert på en nokså klassisk, toscansk kyllinggryte, med en deilig saus laget av masse fløte, hvitløk, soltørkede tomater og parmesan. Italienske krydderurter og en liten klype chiliflak gir det lille ekstra... 🔥😍

Server med nykokt pasta.

En kyllingrett så god at den vekker varme følelser! 😊

God mandag! 😃

Jeg starter opp ny uke med en kjempegod blåbærkake her på Det søte liv! 

Kaken består av en myk kakebunn som dekkes med masse blåbær, vaniljekrem og smuldredeig.

Nydelig kake! 

Pære, blåmuggost, valnøtter og honning er så godt sammen! Her på toppen av sprøstekt toast. 

En herlig koserett med nydelige smaker! 

Se også Ostesmørbrød med pære og blåmuggost. 

Snart helg, dere! 😃

Lag en herlig Frozecco med fryst prosecco (Frozen Prosecco = Frozecco) og ferskpresset appelsinsaft.

Superlettvint, lekkert og forfriskende! 

Også rosévin kan fryses og lages drink av på denne måten. Se oppskrift på Vannmelon Frosé (Frossen rosévin). 

Quinoasalat kan lages i mange varianter, og her er en av mine favoritter! 

I tillegg til super-næringsrik quinoa inneholder salaten små, delikate spinatblad, rødløk, vårløk, paprika, avokado, feta og granateplekjerner. En deilig dressing med god olivenolje, vineddik, sennep, honning og ferskpresset hvitløk gjør salaten ekstra smakfull! 

Oppskriften gir en stor og deilig quinoasalat, og det er veldig kjekt, for denne salaten holder seg veldig god i kjøleskapet i flere dager. 😊

Quinoasalat er nydelig å servere alene som et lett måltid, som del av et koldtbord, eller som tilbehør til grillmat, stekt kylling, fisk eller kjøtt. Rester er fine å spise til lunsj eller kvelds. 

Det er selvfølgelig bare å halvere oppskriften hvis du ønsker en mindre porsjon. 

BLT Sandwich er en amerikansk klassiker!

To sprøstekte toast fylles her med bacon (B for bacon), salat (L for lettuce) og tomat (T for tomato) = BLT Sandwich! 😃

I tillegg hører det med rikelige mengder hvitløksmajones! 

Smashing kombo! 😍

Se også oppskrift på den vel så berømte Club Sandwich. 

Pasta med "Alfredosaus" laget på smør, hvitløk, kremfløte og parmesan (NAM! 😋 ) er en digg rett, som først og fremst er populær i USA, selv om den selvfølgelig er inspirert av Italia. 

Klassisk Pasta Alfredo serveres gjerne med kun et dryss persille, men for å få et mer mettende og velbalansert måltid serveres det også ofte saftig, stekt kylling sammen med pastaen.

Chicken Alfredo er en amerikansk klassiker som er lett å lage hjemme!