Monte Cristo Sandwich er en amerikansk sandwich gjort berømt av Café Orleans, som ligger i Disneyland i California. Nå har jeg testet å lage denne legendariske sandwichen hjemme. 

Det sies at navnet "Monte Cristo Sandwich" er inspirert av den franske romanen "Greven av Monte Cristo" (av Alexandre Dumas, utgitt i 1844), og sandwichen har kanskje noen likhetstrekk med fransk Croque Monsieur, men jeg synes at assosiasjonene til Frankrike stopper der. Jeg vil påstå at denne sandwichen bærer ganske så tydelig preg av å være amerikansk og ikke fransk! 😄 For hør her: 

Monte Cristo Sandwich består av to stk lyse sandwichbrød som fylles med skinke, masse revet ost, søt og mild sennep og majones. 

Så dyppes og dynkes hele sandwichen i egg på begge sider før den legges i en stekepanne og stekes i smør. 

Når sandwichen er ferdigstekt, serveres den varm med et dryss melis og tykt syltetøy som tilbehør! 

Kan ikke få blitt mer amerikansk enn det... 😅 

Monte Cristo Sandwich blir nokså mektig, men er veldig gøy å prøve, og faktisk veldig godt også! 😃

Cottage Pie er en tradisjonsrik engelsk rett som består av en smakfull kjøttsaus som dekkes med hjemmelaget potetmos og deretter bakes i ovnen. 

Den karakteristiske smaken kommer av Worcestershire sauce i kjøttsausen og revet engelsk cheddar i potetmosen. I sausen skal det dessuten være et utvalg grønnsaker, og her er det meningen at man kan bruke av rester man måtte ha i kjøleskapet. 

Cottage Pie ligner veldig på den kanskje enda mer berømte Shepard's Pie. Den vesentligste forskjellen er at det gjerne brukes kjøttdeig av storfe i Cottage Pie, mens det brukes lammekjøttdeig i Shepard's Pie. 

Cottage Pie er mektig og varmende husmannskost som er nydelig å sette på bordet på kalde dager! 😍

God 1. advent!  😃

Ribbe hører julen til, og personlig sverger jeg til langtidsstekt juleribbe til julaften. For en litt mindre og enklere porsjon nå i førjulstiden, går det imidlertid veldig fint å steke ribbe i airfryeren. Det går en god del raskere enn i stekeovnen og gir saftig kjøtt og sprø svor! 

Se mine tips her! 

Annonse: Freia

Hei dere!

I dag skal jeg gi dere et tips om en ny kakevariant som jeg har komponert, og som jeg tror kommer til å bli en ny SUPERHIT av en julekake!  😊

Med utgangspunkt i den kjempepopulære oppskriften på Gule bomber (Suksesskaker) her på Det søte liv, har jeg laget knallgode Suksesskaker med sjokoladekrem!

Gule bomber (Suksesskaker) er deilige, myke mandelkaker som vanligvis fylles med gul suksesskrem. Det eneste jeg har gjort annerledes her er å lage en vri på den gule suksesskremen ved å tilsette Freia Dronningsjokolade. Dermed får du en helt nydelig og fløyelsmyk sjokoladesuksesskrem! 😊 

Freia Dronningsjokolade sørger for at sjokoladekremen får akkurat passe, tykk konsistens til å kunne sprøytes ut og ikke minst en helt fantastisk god sjokoladesmak!

Om du bare skal bake en eneste kake til jul i år, så la det bli Suksesskaker med sjokoladekrem! 😃

Kokosmakroner er superpopulære å bake til jul!  Du finner flere kjempegode varianter HER på Det søte liv.

Her er en ny variant, som lages med hele egg og ikke bare eggehviter. Det gjør at kokosmakronene får en litt mer gyllen farge. Kokosdeigen skal varmes før den formes til topper og stekes i ovnen. Dette gjør at kokosmakronene blir herlig seige inni!

Skikkelig gode kokosmakroner, som lages på bare 3 ingredienser! 

Når det står "Florentine" som betegnelse på en rett, betyr det som regel at retten serveres i en deilig, kremet spinatsaus ("Sauce à la florentine"). Denne spinatsausen inneholder typisk finhakket sjalottløk, hvitløk, hvitvin og revet parmesan i tillegg til spinat og kyllingkraft. 

Sausen serveres gjerne med laks, hvit fisk, egg, pasta eller - som her - kylling ("Poulet à la florentine"). 

Det sies at dette er en fransk rett, som likevel har sin opprinnelse fra Firenze ("Florence" på fransk). Dette visst nok i forbindelse med at Chatherine de Medici fra aristokratmiljøet i Firenze giftet seg med prins Henry II fra Frankrike i 1533 (begge var da kun 14 år). Som ny fransk prinsesse insisterte hun på å få med seg de italienske kokkene sine til Frankrike. 

Chicken Florentine har etter hvert også blitt en veldig populær rett i USA!

Annonse: Slikkepott.no

Hei dere! 

Det nærmer seg desember og julebaksten er så absolutt i gang hjemme hos meg! 😃  Som vanlig blir det en fin kombinasjon av gamle kjenninger som jeg baker hver eneste jul, og noen nye julekaker som jeg ikke har laget før.

Fylte riflekjeks er en gammeldags norsk kake, som faktisk er ny for meg selv om den har lange tradisjoner. Jeg har tidligere laget Riflekjeks uten fyll, men denne gangen har jeg altså testet ut den fylte varianten. Fyllet har sitronsmak som frisker opp smaken på disse mørdeigskakene, og gjør dem ekstra gode. 

For å kunne lage den karakteristiske, riflede fasongen på kakene trenger du en småkakepresse. Denne får du selvfølgelig kjøpt i nettbutikken til Slikkepott.no - som har det meste du kan tenke deg innen baking og kakepynting!

Vet du om de fire pastarettene som Roma er spesielt kjent for og hva de typisk inneholder?

Cacio e pepe: pecorino romano, pepper
Gricia: guanciale, pecorino romano, pepper
Carbonara: guanciale, pecorino romano, eggeplommer
Amatriciana: guanciale, pecorino romano, tomatsaus, litt løk og chili (og gjerne litt hvitvin)

Rettene inneholder forholdsvis få ingredienser, og har alle til felles at de inneholder osten pecorino romano. Denne osten skal rives fint og blandes med pastavann til en grøt, som deretter smeltes inn i pastaretten slik at det danner seg en kremet saus, uten at det tilsettes fløte. 

Amatriciana er den eneste av disse fire rettene som har en tomatbasert saus. Amatriciana skal helst lages med guanciale, som er italiensk, speket svinekjake med mye fett, som smelter og gjør sausen ekstra smakfull. Alternativt kan du bruke italiensk pancetta eller vanlig bacon. 

Amatriciana lages ofte med bucatini, som er en litt tykkere spagettitype som er hul inni, men det går fint å bruke vanlig spagetti eller andre pastavarianter også (da kan man like gjerne kalle retten for Pasta all'amatriciana). 

Pasta alla gricia regnes som en av de fire klassiske pastarettene fra Roma-området. De øvrige tre er Cacio e pepe, Carbonara og Amatriciana, som alle kan lages med spagetti eller andre varianter av pasta.

Pasta alla gricia lages ofte med rigatoni (tykke pastarør) og består ellers av en kremete saus basert på pecorino romano, sort pepper og guanciale.

Retten er veldig lik Cacio e pepe, men inneholder altså i tillegg kjøtt (guanciale). Dette har retten til felles med Carbonara, som også helst skal lages med guanciale, men som i tillegg inneholder eggeplomme. Det sies at Pasta alla gricia dessuten er forløperen til Amatriciana, før tomatene ble utbredt i Italia. Derfor kalles Pasta alla gricia også av og til for Amatriciana bianca. 

♥

Pasta alla gricia - Nyt denne italienske klassikeren!

Sitronblondies er myke sitronkaker, som ligner på brownies i konsistensen, men som lages med hvit sjokolade i stedet for mørk sjokolade. 

Kakene får deilig smak av sitron og valmuefrøene gir lekkert utseende. 

Se også oppskrift på Sitronblondies med hvit sjokolade og kokos og Lemonies.