Oppskriften på denne kaken stammer visst nok helt fra 1600/1700-tallet!
Gammeldags pepperkake er en helt spesiell krydderkake som er laget med rugmel i stedet for hvetemel, og som i tillegg inneholder mye mørk sirup, surmelk og krydder. Kaken inneholder ikke egg og lite fett. Deigen skal være løs når du lager den, men skal så stå i kjøleskapet i 1-2 dager. I løpet av denne tiden blir deigen tykk og kan kjevles ut til en stor leiv. Den ferdigstekte kaken deles opp i avlange striper, slik du ser på bildet.
Gammeldags pepperkake er en spennende kake for deg som er glad i god, norsk tradisjonsbakst!