Grunndeigen:
Pisk smør og sukker til smørkrem. Tilsett ett og ett egg og pisk godt mellom hver gang. Sikt hvetemel, bakepulver og vaniljesukker. Rør dette inn i deigen vekselsvis med melken (eller appelsinjuice).

Variasjoner:
Hvis du vil ha mørke muffins som på bildet tilsetter du 3-4 ss kakao. Vil du ha lyse muffins tilsetter du 200 g hakket sjokolade som er blandet med hvetemel. Vil du variere med lyse og mørke muffins, deler du deigen i to og har 1-2 ss kakao i den ene delen og 100 g hakket kokesjokolade blandet med 1 ss hvetemel i den andre.

Fyll kakerøren i muffinsformer til de er 34 fulle. Bruk gjerne godt smurte muffinsbrett (å bruke formfett funker bra). Stek muffinsene ved 175°C 15-20 min (sjekk med kakenål). La muffinsene hvile i formene i noen minutter før de forsiktig hvelves ut og avkjøles helt. Frem til pynting oppbevares muffinsene enten i fryseren eller godt innpakket i plast hvis det bare er snakk om 1-2 døgn.

Pynt og montering:
Før servering piskes først ingrediensene til sjokoladesmørkremen sammen. Bruk deretter sjokoladekremen til å feste pynten du vil ha på toppen av muffinsene. Sett muffinsene sammen til en slange enten på et avlangt brett eller rett på bordet. Legg føtter langsmed hele slangen.