Snart helg og fantastisk vær - så her kommer en herlig, sommerlig drink du kan kose deg med! 😎

Strawberry Limoncello Spritz er basert på berømte Limoncello Spritz, men med en twist! Her tilsettes nemlig også knuste jordbær, som gir både lekker farge og deilig smak på drinken. 

Pynt med friske jordbær og sitronskiver i glasset.

Squashkaker med fetaost og dill har masse smak, og er supre å lage når du har lyst på en enkel vegetarrett! 

Vil du ikke gå for et vegetarmåltid, kan du servere squashkakene som tilbehør til grillet kjøtt, kylling eller fisk (gjerne med greskinspirerte smaker). 

Squashkakene er også fine å sette på et bord sammen med forskjellige andre småretter. Forslag til tilbehør er ris, byggryn eller stekte poteter, og gjerne en grønn salat eller Gresk salat og Tzatziki. Her serverer jeg squashkakene sammen med kokt bulgur og en frisk Yoghurtsaus med hvitløk og dill.

Dette er en nydelig yoghurtsaus, med deilig smak av hvitløk og dill.

Yoghurtsausen kan brukes som kald saus, dipp eller salatdressing. Kjempegod til grillede grønnsaker, stekt kjøtt, fisk eller kylling eller vegetarkaker (se for eksempel Squashkaker med feta og dill). 

Jeg er skikkelig glad i bulgursalat, og har spist mye av den varianten som jeg her på Det søte liv har kalt Bulgursalat med tomater og persille. 

Nå har jeg testet en ny variant med squash, som jeg steker sammen med sjalottløk og hvitløk, og deretter blander med bulgur, masse fetaost og persille. Dette blir en ny favoritt! 

Prøv denne bulgursalaten som tilbehør til stekt laks, kylling eller vegisterkaker. Bulgursalaten er også passende som siderett til alt av grillmat, og kan settes frem på koldtbordet. Bulgursalaten er supert tilbehør til greske matretter. Til lunsj kan bulgursalaten nytes alene, eventuelt med litt godt brød ved siden av. 

God fornøyelse! 😊

Høstens deiligste pastarett lager du med kantareller! 

Skogens gull får her selskap av smør, hvitløk, sjalottløk, hvitvin, fløte og parmesan. 😍

Enkelt og suverent godt! 

Herregårdskake er en klassisk, dansk langpannekake. Kaken kjennetegnes av en myk kakebunn med kokos, som toppes med kokosmarengs.

Her er en stor versjon av denne kaken som passer til sommerfesten!  😍

Kaken toppes med deilig mascarponekrem og masse friske jordbær. Noen kokosflak og Raffaello-kuler gjør kaken ekstra lekker!   

Glade, fargerike feiringer fortjener en deilig og fargerik kake!  😃

Jeg fikk servert denne kaken hos en venninne og synes den var utrolig god! Navnet på kaken kommer visst nok av at frukt og bær skal legges i et sikk sakk-mønster oppå kaken. Kaken ellers består av to myke mandelbunner og en nydelig sjokoladekrem med kaffesmak. 

Snart helg, dere! 😃

Her kommer et tips om en drink som er veldig populær! 

Med den italienske sitronlikøren Limoncello, prosecco og boblevann lager du raskt en frisk og sprudlende sitrondrink som kalles Limoncello Spritz! Serveres med sitronskive, frisk mynte og masse isbiter! 

I likhet med den berømte Aperol Spritz, skal blandingsforholdet tradisjonelt være 3 deler prosecco, 2 deler Limoncello og 1 del sodavann. Jeg liker ofte å tilpasse drinken med litt presset sitronsaft og sukkerlake. 😊 Tilsetter du jordbærpuré, får du en lekker Strawberry Limoncello Spritz. Se også populær Hugo Spritz, som lages med hylleblomstlikør. 

Cin cin! 

Ripssesongen går definitivt mot slutten, men jeg fikk tak i noen vakre, hvite rips som jeg fikk lyst til å bake med. 😊

Her har jeg brukt oppskriften på Hvite brownies med rips (Red Currant Blondies), men altså da med hvite rips i stedet for røde. 

Ripsbærene bryter gjennom den deilige, søte kaken som noen herlig syrlige smaksbomber! 

Oppskriften passer til liten langpanne. 

Svinefilet som surres inn i bacon blir ekstra saftig og smakfull!  😃

Denne middagsretten er enkel å tilberede i ovnen (eller på grillen), og er veldig populær!