Min søte datter ble nylig konfirmert, og jeg spurte henne hvilke kaker hun ønsket seg på kakebordet. Svaret kom med en gang: Solnedgangskake!

Hun er ikke sin mors datter for ingenting, nei... 

Jeg komponerte denne kaken med solnedgangsfarger, som består av myk vaniljekakebunn, appelsinfromasj, mangofromasj, jordbærfromasj og et tynt lag jordbærgelé på toppen. Kaken ble veldig godt mottatt og smaker fantastisk! 

Jeg elsker solbær! 

Så ja - jeg synes dette er utrolig nydelig ostekake! 

En klassisk, amerikansk eplepai består av mørdeig og et kjempetykt lag eplefyll!

Her spares det altså ikke på eplene!  

Når man setter denne nystekte eplepaien på bordet, føler man seg seg litt som en stolt eplepai-ekspert à la Bestemor Duck!  

En nydelig høstkake er dette i alle fall! Server eplepaien gjerne med en stor kule vaniljeis.

Åååh, denne ostekaken er himmelsk god! 

Kremete, stekte ostekaker er jo noe av det beste som finnes. Den mektige konsistensen friskes her opp med bjørnebær og bjørnebærsaus. 

En kake som er klar for å nytes! 

Det er kjekt å fylle opp fryseren med hjemmelagde, halvgrove horn!

Barn er gjerne ikke så glade i frø, så jeg har droppet det denne gangen, men hvis du liker det, må du gjerne drysse på solsikkekjerner, valmuefrø og/eller sesamfrø frø steking.

Disse hornene blir myke selv om de er halvgrove, og er kjempegode med alle varianter av pålegg. Populære både til frokost, kvelds og i matboksen.

Oppskriften gir 16 stk.

Åååå, dette er bare en så utrolig DIGG sjokoladekake! 

Jeg har flere lignende langpannekaker her på Det søte liv fra før av, men ikke kombinasjon med denne eksepsjonelt deilige sjokoladekremen. 

Vi snakker her mørk, supersaftig sjokoladekake med MASSE lys, bløt sjokoladekrem!

Himmelsk godt! 

Oppskriften er til stor langpanne. 

Hei,

Snart helg, og kanskje du planlegger å lage en ekstra god middag?

Her skal du få en kjempegod oppskrift på Focaccia som stekes i stor langpanne. Du finner fra før flere varianter Focaccia med ulike typer fyll HER på Det søte liv, men av og til kan det være kjekt med en helt enkel variant som lages med kun olje, salt og tørkede urter. Dette er en slik grunnoppskrift, som gir et veldig anvendelig og nydelig Focaccia-brød med masse herlige luftbobler. 

Nybakt Focaccia passer til det meste av mat, og det du måtte få til overs kan du bruke til lunsjen på mandag eller fryse ned.

Jeg elsker å dyppe varm, nybakt Focaccia i hjemmelaget hvitløks-aioli!

I øsepøse-regnvær er det digg å sitte inne og kose seg med nystekt krydderkake.  

Dette er en saftig og lettlaget kanelkake som stekes i brødform, som gjør kaken hendig og lett å skjære i skiver.

Nydelig som hverdagskake, og gjerne med en kopp varm te eller kaffe til.

Hei dere! 

I dag skal dere få en helt unik oppskrift av meg! Dette er et lettlaget maisbrød fra Kosovo, som er stappfullt av fetaost. Brødet røres raskt sammen og stekes i en vid, rund form. Det blir utrolig mykt inni og med en herlig skorpe på toppen.

For oss fetaost-elskere er dette bare en drømmeoppskrift!  

Fortjenesten for at jeg kan dele denne oppskriften med dere går til Miranda, en nydelig jente som opprinnelig kommer fra Kosovo og som jeg går til jevnlig for manikyr. Typisk meg tok det ikke lang tid før vi kom i prat om mat og kaker (...min skyld), og etter hvert gikk det slik at Miranda fikk moren sin, Adrijana, til å gi meg denne oppskriften. Dette er altså en helt autentisk oppskrift fra Kosovo, men lignende maisbrød lages også i blant annet Albania. 

Jeg spurte Miranda hva som er typisk tilbehør, og fikk da tips om lysegrønne, milde paprika som stekes møre sammen med rømme. Dette måtte jeg også teste, så du får begge oppskriftene i dette innlegget (og se innlegget HER). Utrolig godt både sammen og hver for seg!

I følge Miranda er dette mat man gjerne spiser til frokost i Kosovo. For min del ville jeg servert dette som deilig tilbehør til middagsretter og salater eller som en kveldsrett.

Denne deilige sideretten kommer fra Kosovo.

Bananpaprika ("Banana Peppers") er lysegrønne, avlange paprika, som ligner på chili, men som er helt milde på smak.

I denne retten stekes bananpaprika møre sammen med rømme.

Serveres gjerne sammen med Pite Kallamojt, som er et superdeilig maisbrød med fetaost.