Hei dere!

Ny uke står for tur, og det er viktig at den blir fylt med noe godt!  

Pannekaker for eksempel - det er jo alltid digg! Her får du en kjempegod oppskrift på franske pannekaker, også kjent som crêpes.

Crêpes kan fylles med det du måtte ønske. Her har jeg fylt dem med hjemmelaget bringebærmos og pyntet med hvit sjokoladesaus og hakkede pistasjnøtter. Resultatet ble nydelige dessertpannekaker, som er en fryd for både øye og gane!

Hei dere!

Jeg har lenge tenkt på det - og nå endelig har jeg gjort det! 

Jeg ar laget min første raw food-kake, og den ble rett og slett raaaaawsome!    

Raw food-kaker er jo som navnet tilsier "rå", altså de skal ikke stekes. Videre er denne kaken glutenfri og dessuten helt fri for animalske produkter, og egner seg derfor for veganere. Grunnproduktene er nøtter, dadler, blåbær og mandelmelk i tillegg til sunt kokosfett og agavesirup. 

Jeg elsker jo nøttekaker, og synes smaken på denne kaken ble helt supergod! Det ga mersmak for å prøve flere, lignende oppskrifter. 

Jeg ønsker å vise frem et mangfold av kakeoppskrifter her på Det søte liv - og nå har også raw food-kaker fått sin velfortjente plass. Du finner en egen kategori for "Raw food" under overskriften "Sunne oppskrifter" i menylinjen. 

Før årets fastelavnsfeiring, lagde jeg flere varianter av kremfylte Kanelboller. 

Her har du de jeg fylte med vaniljekrem og pisket fløtekrem. Mmmmm.... så gode de ble!

Da jeg lagde Kanelboller med marsipan og krem, måtte jeg jo også teste ut andre varianter.   

Disse fylte jeg med rørt jordbærsyltetøy (viktig med skikkelig god jordbærsmak på syltetøyet!) og masse, deilig krem.

Supergode boller til fastelavn og andre dager du vil kose deg litt ekstra! 

I denne Sibirkulden som er over oss denne uken, kan jeg virkelig anbefale å fylle hjemmet med duften av varm gjærbakst. Det hjelper!  

Dette er deilige Kanelboller som fylles med revet marsipan og luftig krem.

Bollene passer såklart utmerket til fastelavn, og i Sverige er dette populære boller i fastelavnstiden under navnet "Kanelbullesemla", men kremfylte kanelboller passer vel så godt når som helst - og særlig på kalde vinterdager! 

I dag følte jeg for å lage meg en grønn og fresh Smoothieskål, som virkelig booster både kroppen og humøret!    

Smoothie Bowls er veldig populære og kan varieres i det uendelige. Det vel egentlig ikke snakk om noe annet enn en smoothie, som lages såpass tykk at den passer best å spises med skje. Det fine med å servere tykk smoothie i en skål, er jo at det gir god plass til pynten - og også her er det bare fantasien som setter grenser. Jeg pyntet her med et hjerte av blåbær, i tillegg til kiwi, bjørnebær, mandler, chiafrø og gresskarkjerner.

Denne smoothieskålen inneholder mye godt og grønnfargen ser kanskje litt skremmende ut, men på tross av fargen smaker denne smoothien mest av deilig, søt mango. 

Her kommer et tips om en deilig langpannekake med smak av krydder, kaffe og sjokolade, som passer godt til kalde vinterdager. 

Denne krydderkaken er veldig rask å lage; du bare rører sammen deigen og så er den klar for steking! Surmelk gjør kaken ekstra myk og god. Kaken inneholder samme type krydder som man vanligvis bruker i pepperkaker: Malt kanel, kardemomme, ingefær og nellik. Glasuren smaker sjokolade og kaffe, og er kjempegod sammen med kryddersmaken på kaken.

Oppskriften er til stor langpanne. 

Det er mange som koser seg med gjærbakst denne helgen i vinterferien!

Her kommer forslag til noe du kan lage hvis du ønsker at bollebakingen skal nå nye høyder. 

Dette er en amerikansk klassiker! Vanvittig gode kanelboller med varm karamell og pekannøtter.

Disse bananmuffinsene er bare utrolig gode!

Server dem varme, slik at Nutellafyllet inni muffinsene er bløtt og og deilig.

Oppskriften gir 12 stk. 

Dette er "raw food" energikuler med cashewnøtter, aprikoser og tranebær.

Kulene blir myke og smakfulle og gir deilig, sunn energi!