Det er ikke mye som slår duften av varm gjærbakst!

Her har jeg laget luftige hveteboller med vanilje og rosiner, som jeg har satt sammen tett i tett i en form. Under stekingen vokser bollene sammen til en bollekake.

Vaniljekrem mellom bollene og melisglasur med vanilje på toppen gjør bollene deilig klissete, og smaken blir aldeles himmelsk!

Annonse: Apetina 

Hei dere!

Ja, nå er vi snart 2 uker uti januar, og nå spørs det hvordan det går med nyttårsforsettet om å leve litt sunnere i hverdagen..?    

For å holde motivasjonen oppe, hjelper det å ha noen smarte ingredienser og gode oppskrifter for hånden! 

Her har jeg laget noen herlige, enkle og sunne pannekaker, som egner seg ypperlig som hverdagsdessert eller kveldskos i en ellers hektisk hverdag.

Pannekakene er laget med kun egg, kremost og vanilje og som kremost har jeg brukt Apetina Kremost Lett Naturell, som inneholder bare 4 % fett! Servert med friske bær, blir dette en svært så kalorifattig nytelse!  

Annonse: Brie de Paris

Hei!

Noe av det beste og enkleste i verden er bakt brie! Jeg har brukt Brie de Paris, som er en tradisjonell, fransk brie med mild og fyldig smak. Osten smelter fantastisk godt og blir kremete og herlig å dyppe kjeks eller brødbiter i. 

Bakt brie kan toppes med mye godt. Her har jeg brukt bringebær som har ligget og marinert seg i honning, balsamico og ristede pinjekjerner.

Himmelsk godt! 

Ostekake og crème brûlée i kombinasjon – ja, det går an!   

Her forvandles den klassiske, franske desserten «crème brulée» til dekadente porsjonskaker som smaker nydelig av vanilje. Den karakteristiske, gyllenbrune sukkerskorpen som kjennetegner desserten kan man også lage på disse kakebitene.

Oppskriften er til liten langpanne.

Hei!

I dag blir det en engelsk klassiker her på Det søte liv!

Bread & Butter Pudding er en tradisjonell brødpudding.

På noen få strakser blir en haug med loffskiver forvandlet til en varm og deilig dessert.    

Hei!

Er du klar for en skikkelig spesiell og fantastisk god sitronkake?

Oppskriften er hentet fra sitrus-kapitlet i boken min "Kaker for enhver smak", og jeg har allerede fått flere hyggelige tilbakemeldinger fra dere som har kjøpt boken og testet ut akkurat denne oppskriften. Jeg er helt enig, for denne sitronkaken er virkelig noe for seg selv!  

Som du hører på navnet, er denne sitronformkaken amerikansk. Kaken har kjempegod sitronsmak og får en virkelig helt spesiell, myk og litt kompakt konsistens fordi den inneholder kremost. Det er dessuten riktig at det ikke skal være bakepulver i deigen. Kaken dekkes med et tykt lag syrlig melisglasur. 

Hvis du liker sitronkaken som man får kjøpt på Starbucks og andre amerikanske kaféer, vil du garantert falle pladask for denne kaken her!

Denne saftige gulrotkaken inneholder verken egg eller melkeprodukter og egner seg derfor godt for veganere, eller de som er allergiske for egg og melk. Gulrotkaken er så god at ingen vil tenke på den som noe annerledes enn vanlige gulrotkaker!  

Gulrotkaken er kjempegod som den er, men kan gjerne dekkes med en ostekrem. Siden jeg selv ikke er veganer, dekket jeg gulrotkaken med en standard ostekrem som inneholder vanlig kremost og smør. Veganere kan enkelt lage en alternativ ostekrem med vegansk kremost og margarin (se tipsfeltet i oppskriften).

Granateplekjerner og hakkede mandler er alltid supergodt på gulrotkake! 

Hei dere!

I dag skal dere få oppskriften på noen kjempegode Müslibarer.

Disse müslibarene er sunne og fulle av godsaker. De inneholder ingen mel eller gryn, men baseres i stedet på nøtter og frø. I tillegg får de naturlig søtning av myke, deilige dadler. Eggehvite og litt kokosolje holder barene sammen.

Barene gir herlig energi og blir myke og veldig, veldig gode! 

"Panna cotta" betyr "kokt fløte" på italiensk, som jo også kjennetegner en klassisk panna cotta, og sånn sett har denne desserten her ikke noe med panna cotta å gjøre. Her brukes nemlig kun smoothie og gelatin for å lage en deilig, fruktig, fettfri og kjempesunn dessert!. Konsistensen blir likevel såpass lik, at det passer å kalle desserten for "Smoothie-panna cotta"!  

Du kan bruke akkurat den typen smoothie du liker best, og det er det samme om den er ferdigkjøpt eller hjemmelaget. Her har jeg brukt mangosmoothie, som er en av mine personlige favoritter (elsker alt med mango!).

Server smoothie-panna cottaen med friske bær og gjerne en hjemmelaget jordbærsaus (jordbærcoulis som det så fint heter... )  Utrolig godt! 

Oppskriften gir 4 porsjoner, men det er lett å skalere den opp eller ned.

Dette er noen utrolig gode og myke havrecookies, som faktisk er nokså sunne også! Her erstattes hvitt mel med havregryn og sammalt hvete, og sukkeret med lønnesirup. Kanel og vanilje og den nydelige ostekremglasuren gir veldig god smak. 

Oppskriften gir ca. 12 kaker.