Hei,

Her skal du få oppskriften på mine favorittrundstykker for tiden! 

Disse rundstykkene er superlette å lage, de er sunne og næringsrike og så metter de lenge.

Du trenger veldig få ingredienser, og hovedbasen består av egg, cottage cheese og havregryn. De lages med bakepulver og ikke gjær, så du trenger ingen tid til heving av deigen. Rundstykkene blir kompakte, men likevel veldig myke og kjempegode. 

Anbefales virkelig!  Oppskriften gir 8 stk. 

Annonse: Apetina

Hei,

Det blir en litt sunnere gulrotkake på denne mandagen.  

Dette er en lys og lett gulrotkake, som inneholder svært lite fett sammenlignet med andre gulrotkaker, både ved at det bare er en spiseskje olje i deigen og ved at ostekremen lages med Apetina Kremost Lett Naturell, som inneholder bare 4 % fett.

En saftig og deilig hverdagskake!

Hei dere!

Nå er det sikkert mange som ser frem til en herlig vinterferieuke. Selv ble jeg nødt til å avlyse en ferietur til Mexico på grunn av den dumme, dumme influensaen, som nå har rammet min stakkars, søte datter. Veldig trist, men på den annen side hadde det blitt et mareritt å reise jorden rundt med et febersykt, hostende barn, så da får vi heller ha Mexico til gode til en annen gang. 

Fordelen er at det nå blir noen dager hjemme i Oslo med baking i stedet!   Kjekt å ha en bakehobby som gjør at det uansett alltid er fint å være hjemme også.

Dette er en deilig kake for nøtteelskere som er hentet fra nøttekapitlet i min nyeste kakebok "Kaker for enhver smak"! Kaken består av mørdeig som fylles en mykt og nydelig mandelfyll. På toppen dekkes kaken med lokk av nøtter og karamell. I nøttelokket kan du bruke alle slags nøtter du liker, og jo større variasjon, jo mer interessant blir kaken å se på!

Annonse: Västerbottensost

Hei!

Her skal du få tips om noe skikkelig godt å kose deg med i helgen og i vinterferien!

Ostemuffins blir myke og veldig smakfulle, særlig når du lager dem med en litt kraftig ost slik som Västerbottensost. Ostemuffins er gode å ha med seg på tur, og er nydelige å servere som tilbehør til supper og andre middager.

Personlig synes jeg de er kjempegode å spise som de er. Prøv dem nystekte med hjemmelaget urte- og hvitløkssmør! Helt sykt godt!   

Annonse: Bakeren og Kokken

Happy Valentines!

Håper dagen har vært fin!  

Her skal du få oppskrift på en nydelig, liten hjerteterte, som passer til alle søte, koselige anledninger!

Terten består av en perfekt mørdeigsbunn og et utrolig deilig, kremete melkesjokoladefyll med mild appelsinsmak. En god skvett appelsinlikør gjør at smaken på kaken minner om fylt sjokoladekonfekt, derfor heter kaken "Pralinhjerte".

Oppskriften fant jeg i esken til den fine terteformen med hjertefasong som jeg har brukt. Formen er super ved at den har et veldig godt teflonbelegg og dessuten avtagbar bunn, som gjør at kaken er veldig lett å løsne fra formen. En av mange type hjerteformer som du finner i nettbutikken til Bakeren og Kokken.

Hei,

Nå hører dere fra meg noen dager senere enn jeg hadde tenkt. Jeg hadde jo planlagt å publisere opptil flere fastelavnsbolleinnlegg i helgen, men lørdag begynte influensaen å snike seg innpå og søndag gikk jeg totalt ned for telling. Da er det bare å adlyde kroppen, pakke seg inn og holde sengen (og love meg selv at neste år SKAL jeg ta influensavaksine!). 

Fastelavnsbollene får jeg poste en annen gang, for nå er det jo Valentines som står for tur!   Her kommer derfor i stedet en søt hjertekake, som passer like godt til morsdagen som til Valentinesdagen, en prinsessebursdag eller en helt annen, koselig anledning. 

Denne hjerteformede kaken består av en firkantet og en rund kake. Det er altså ikke nødvendig å gå til anskaffelse av en hjerteform for å lage en hjertekake. Jeg har her valgt å lage en myk, saftig sjokoladekake, som jeg har dekket med kremete, lyserosa frosting med vaniljesmak. Teknikken kan såklart brukes på kaker med andre smaker og farger også.

Annonse: Bakeren og Kokken

Hei dere!

Endelig er det helg igjen! Håper du har noen morsomme planer? Selv skal jeg både på konsert i kveld og på show på søndag, og det skal bakes til fastelavn, morsdag og Valentines - så det ligger an til å bli helt supre dager!  

Sjokoladefondant er noe av det beste som finnes, og er noe du finner flere oppskrifter på her på Det søte liv allerede. I dag får du en ny oppskrift på sjokoladefondant, som du garantert vil lykkes med! Jeg har brukt skikkelig god og mørk sjokolade og tilsatt en skvett kruttsterk kaffe i tillegg. Server sjokoladefondanten varm sammen med vaniljeis og pasjonsfrukt - Oh lord! 

Jeg vil i tillegg tipse dere om at det pågår en stor salgskampanje i nettbutikken til Bakeren og Kokken denne helgen. Blant annet kan du gjøre et kupp på kjøkkenmaskinen KitchenAid Classic til nesten halv pris! Jeg er veldig glad i min(e) KitchenAid(er) (ja jeg har flere..  ), så dette vet jeg at er et kjempegodt tilbud. Det er vel en stor mulighet for at det også blir handling på meg hos Bakeren og Kokken denne helgen...   

Hei,

Til søndag er det fastelavn! Endelig kan man spise myke, kremfylte hveteboller - NAM!

Jeg må riktignok innrømme at jeg har tyvstartet og laget noen deilige, nye varianter av fastelavnsboller allerede som kommer på bloggen i helgen.  
I tillegg har jeg i år testet å lage noe helt nytt til fastelavn:

Semmelcookies er basert på de samme smakene som svenskenes fastelavnsboller, som kalles Semlor. Cookiesene blir myke og smaker deilig av kardemomme. Oppå cookiesene legger man et lag bløt mandelmasse og deretter en luftig topp med pisket krem. Et lite melisdryss over, og man har noen virkelig nydelige porsjonskaker som man kan kose seg med på fastelavnssøndagen.

Jeg synes dette ble kjempegodt! 

Oppskriften gir 14 kaker.

Live beautifully

and

Dream passionately!

Dette er en kake som viser seg å alltid være populær, uansett hvilken anledning jeg serverer kaken i. Og en anledning kan man jo alltids finne hvis man har lyst på kake...    Morsdag eller Valentinesdagen for eksempel, eller noe helt annet...   

Krokankake består av en sukkerbrødskake, som fylles med en helt spesielt god vanijesmørkrem og hjemmelaget mandelkrokan. Det er en liten utfordring med denne vaniljesmørkremen, som består av både vaniljekrem og smørkrem som blandes sammen, for den har lett for å skille seg dersom man ikke er veldig nøye med at kremene har samme romtemperatur. Dersom man lykkes med vaniljesmørkremen, er kaken vidunderlig!

Mariaboller er vannbakkels som stekes med en skive mørdeig oppå, hvilket gir dem en sprø og «sprukket» overflate. Kakene er kanskje enda mer kjente i Sverige og i Danmark enn i Norge, og er også gjerne å se i kakedisken hos franske konditorier. På fransk heter disse kakene «choux craquelin».

Klassiske Mariaboller fylles med masse, luftig vaniljekrem.