"Baklava" er den østlige verdens mest berømte kake og lages i ulike variasjoner (se oppskrifter på detsoteliv.no).
Baklava med cashewnøtter gir en kake som blir lys i fargen, og lages derfor ofte i forbindelse med den jødiske nyttårsfesten Rosh Hashanah, for å symbolisere håp om et lyst og positivt nytt år!
Apropos Rosh Hashanah: Visste du at hornet som kalles "shofar" spiller en sentral rolle under denne religiøse feiringen? Det blåses tre ulike signaler: ett langt støt ("Tekiah"), tre kortere, men dvelende støt ("Shevarim") og så ni korte, raske støt ("Teruah"). (...Please no dirty thoughts...;-)) Jeg har funnet følgende beskrivelse av signalenes betydning:
"Tekiah - the long, straight shofar blast - is the sound of the proclamation of God as King!" "
Shevarim - When we think about the year gone by, we know deep down that we've failed to live up to our full potential. In the coming year, we yearn not to waste that opportunity ever again. The Kabbalists say that Shevarim - three medium, wailing blasts - is the sobbing cry of a Jewish heart, yearning to connect, to grow, to achieve."
"Teruah - On Rosh Hashanah, we need to wake up and be honest and objective about our lives: Who we are, where we've been, and which direction we're headed. The Teruah sound - 9 quick blasts in short succession - resembles an alarm clock, arousing us from our spiritual slumber."
Den siste tonen er en forlenget Tekiah som kalles for "Tekiah Gedolah".
Nå feires riktignok Rosh Hashanah etter den hebraiske kalender ikke på samme tidspunkt som vi feirer nyttår, men tankene kan være gode å ha med seg også når vi går inn i et nytt år...