Italienske "Panforte" er en av verdens mest berømte julekaker og stammer fra Siena (se tidligere registrert oppskrift på "Panforte di Siena" på detsoteliv.no). "Panforte" er en krysning av fruktkake, konfektkake og honningkake og lages i litt ulike varianter. I matbladet "TasteItalia" har jeg funnet denne treffende beskrivelsen: "Panforte - Meaning strong bread. Siena's famous sweet is less of a bread than a rich cake comprising of nuts and candied fruits. The first evidence of this cake is recorded in a document dating back to 1205, originating from the monastery of Montecelso. It is best eaten in moderation and not without the company of a glass of dessert wine". "Panforte Margherita" lages med skåldede mandler, lys tørket frukt, litt mildere kryddersmak og siktet melis på toppen. Den er oppkalt etter Dronning Margherita, som var gift med den italienske kongen Umberto I, og som fikk kaken servert da hun besøkte det berømte, festlige hesteveddeløpet "Palio" i Siena i 1879. Jeg har spist en ekte italiensk versjon i et konditori i Venezia, og denne oppskriften gir en kake som smaker akkurat likt! DON'T MISS IT!

Mektig og fantastisk julefruktkake!

Du kan variere med ulike typer nøtter og tørket frukt, så kaken egner seg godt å bake dersom du vil bruke opp rester du har liggende. Det eneste du må passe på er at du bruker til sammen 400 g nøtter og 550 g tørket frukt (+ 1 stor og god dl konjakk;-)).

Deilige marengs med hakkede hasselnøtter! Noe av cluet er å ikke steke marengsene lenger enn at de får en bløt og litt seig kjerne i midten...

Nydelig konfekt laget av smeltet, hvit sjokolade, kokos og tørkede bær.

Konfekten på bildet er laget med tørkede tranebær og tørkede blåbær.

Originalt og meget raskt å lage!

Oppskriften gir 20 stk.

Nougatbiter dyppes i smeltet, mørk sjokolade, og vips har du "Nougatkonfekt" - Søtt og nydelig!

Myke aprikoser dyppet i smeltet sjokolade - så enkelt, så sunt og så utrolig godt! Både hvit og mørk sjokolade kan brukes, og gjerne litt kakestrøssel til pynt. "Aprikos med sjokoladetrekk" er perfekt å lage dersom du har smeltet sjokolade igjen etter å ha laget annen konfekt!

Greit å ha noen "Kransekake Lovehearts" på lur, for eksempel hvis du vil forføre nissen

Ingen jul uten hjemmelagde Fløtekarameller! 

Disse karamellene smelter i munnen og er så gode at man lett blir hekta. Perfekte å sette frem i godteskålen eller å gi bort som spiselig julegave!

There are four basic food groups:

milk chocolate, dark chocolate, white chocolate, and chocolate truffles.

♥

I en verden full av mange slags sorger og bekymringer, er det viktig å ta vare på de tingene som får hjertet til å smile. Øverst på denne listen hos meg er de nydeligste små fingre til min lille datter på 4 år  ❤ 

Oppskriften på "Barnas Luciaboller" fikk jeg av barnehagebestyrerinnen på fjorårets Luciafeiring i barnehagen. På alle bord stod det store kurver med søte, rare, skjeve og alldeles fortryllende, små Luciaboller - laget av og for skjønne barnehender. Lucia betyr lys, og St. Lucia er lysets beskytter. Det synes jeg passer ekstra godt med tanke på "Barnas Luciaboller".

Oppskriften jeg fikk fra barnehagen er stor og gir mange, mange små Luciaboller, men oppskriften kan gjerne halveres dersom du heller vil å lage en normal porsjon (se tipsfeltet nedenfor).  Du kan selvfølgelig bruke en annen oppskrift også - poenget her er å lage Luciabollene små og søte.