Dette er en av mine favorittkaker! Kaken er helt, helt spesiell og inneholder hakkede epler, nøtter, dadler, kokos, vanilje og kanel. På toppen glaseres kaken med en tynn glasur laget med brunt sukker. Da jeg prøvde å selge den inn for min søster, avfeide hun meg først med at jeg jo er gal etter alle slags kaker. Dessuten var hun på råkostdiett. Hun tok deretter én smakebit - og etter det var kaken hennes og jeg hadde bare å holde meg unna:-) Kaken stekes i liten langpanne.