Knust sukkerkavring med surmelk (kulturmelk) og sukkerdryss er herlig sommermat, som mange forbinder med barndomsårene.

Selv har jeg ikke vokst opp med dette, men min mann har det, og gjennom alle årene jeg har kjent ham (snart 30 år 😲) har han innimellom laget seg denne lille retten, som mellommåltid eller kveldsmat. Så jeg tenkte det ville være koselig å ha denne norske tradisjonsmaten på Det søte liv, selv om oppskriften vel er i enkleste laget. 

Med en så enkel oppskrift trodde jeg dette innlegget ville gå raskt å produsere, men slik gikk det ikke... 😅 Hele 3 ganger måtte jeg lage Kavring og surmelk før innlegget ble godkjent her hjemme! 🙃

Hei du!  😊  

Her skal du få oppskrift på en supergod kake med havregryn, marengs og nøtter! 

Jeg lagde en lignende kake i 2014, se Havreruter med nøttemarengs. Den gang lagde jeg kaken i stor langpanne, som gir flatere og litt sprøere kakestykker.

Denne kaken her stekes i liten langpanne og inneholder dessuten eggeplommer i havredeigen, som gir en mykere havregrynskake. 

Lag noen fantastisk gode, eltefrie havrerundstykker i helgen!

Perfekte til sommerens latmannsliv! 

Dette er en vri på den kjempepopulære oppskriften på Eltefrie, kaldhevede rundstykker, som jeg publiserte her på Det søte liv rett etter nyttår. Denne gangen har jeg tilsatt havregryn og yoghurt som gjør at rundstykkene blir litt grovere og mykere, men de får fortsatt en herlig, sprø skorpe. 

Deigen rører du raskt sammen for hånd og lar stå i kjøleskapet over natten. Dagen etter settes den kaldhevede deigen i klatter rett fra bakebollen og over på bakepapirdekkede stekeplater. Stekes uten etterheving, og voilà, du har nystekte rundstykker til frokost!

Det er bare sjarmerende at rundstykkene får litt forskjellig fasong. 😉 Rundstykkene stekes på høy varme, som gir en nydelig, sprø skorpe.

Hei dere! 

I sommervarmen er det deilig med sunne, friske fruktdesserter.

Denne nydelige varianten lages med mango, banan og açaí, og er en "dessert" som like gjerne kan nytes til frokost! 😃 Desserten ligner på en smoothieskål (Smoothie Bowl) eller Nice Cream Bowl, men jeg har her droppet topping, og så har jeg lagt mango og açaí lagvis i dessertglass slik at de fantastiske fargene virkelig kommer til sin rett.

Jeg har brukt søt, fersk mango for ekstra deilig mangosmak, men du kan også bruke frossen mango. Frossen açaí-puré fås nå endelig kjøpt i flere, norske matbutikker, og er virkelig et vidunderbær som jeg elsker smaken av, og ekstra mye i kombinasjon med banan og mango! Så herlig tropisk! 

Jordbær med jordbærsaus og iskrem er noe alle liker. 

For en litt annen vri, prøv å drysse over myntesukker. Det gir en herlig, frisk touch som du burde teste ut!

Deilig sommerdessert! 

Verdens enkleste sommerdessert er også den beste! 

Når friske jordbær blandes med sukker og får stå i noen timer, får du jordbær med en nydelig jordbærsaus.

Perfekt å servere sammen med iskrem!

Formkaker er sånne enkle, deilige kaker som aldri går av moten! 

Denne formkaken har nydelig smak av rabarbra, brunt sukker, kanel og pekannøtter. Pekannøttene kan sløyfes eller byttes ut med andre typer nøtter. 

Dadler fylt med blåmuggost og surret i bacon er en klassiker! Denne småretten kommer opprinnelig fra England. Det sies at "Devils on horseback" stammer fra 1800-tallet og at navnet kommer av assosiasjoner til skumle, mørke riddere som kriget på sine hester. Englevarianten "Angels on horseback" lages med østers som rulles i bacon. 

Det er ikke absolutt nødvendig å fylle dadlene med blåmuggost, men det gir en utrolig deilig smak på dadlene. Alternativt kan du fylle dadlene med gul ost (cheddar eller manchego) eller kremost, og noen bruker dessuten hele mandler i dadlene før de rulles i bacon. I stedet for dadler kan man bruke store, bløte svisker. 

"Drunken Devils on horseback" får du om du lar dadlene ligge en stund i brandy før du fyller dem. 😊

Bacondadler er populære å servere som appetittvekkere sammen med velkomstdrinken, eller som en av mange småretter på tapasbordet!

Dette er en ny variant fetakrem med sorte oliven og gresk yoghurt.

Nydelig som dipp eller dressing!

Hei!

Håper du nyter helgen! 😎  Her kommer en herlig lørdagsdrink, som passer ekstra bra på en lys og varm sommerkveld!

Moscow Mule er en populær drink som inneholder vodka, ingefærøl og lime. Drinken skal helst serveres i karakteristiske kobberkrus, som du ser på bildet, hvilket gjør at drinken holder seg kald lengre. 

Og BTW: Drinken Moscow Mule kommer ikke fra Russland, men ble oppfunnet i Los Angeles på 1940-tallet og fikk trolig navnet sitt fordi vodka ble assosiert med Russland på den tiden. 

En alkoholfri Virgin Moscow Mule lager du lett ved å bytte ut vodka med sodavann. Ingefærøl fås kjøpt både med og uten alkohol. 

ENJOY!