Tranebærsyltetøy er mye brukt som tilbehør til julens måltider, spesielt i USA (der kalles syltetøyet Cranberry Jam). Tranebær har en litt bitter smak, som gir syltetøyet et syrlig preg. Den røde fargen gjør at syltetøyet passer ekstra godt til jul.

Syltetøyet er også veldig godt som tilbehør til ost!   

Her har jeg brukt min klassiske oppskrift på Delfiakake, og laget den i en firkantet form i stedet for brødform. Det gjør at du kan skjære kaken i mindre konfektbiter. Jeg har fylt Delfiakaken med grov marsipan, valnøtter og geléhjerter. 

Nydelig å sette på kakebordet, og kaken holder seg god gjennom hele julen! 

Julekurver (Julekurvkjeks) er en moderne variant av Sjakkruter, og er blant de koseligste julekakene jeg vet om!

Hvis jeg skulle valgt meg bare en eneste type konfekt til jul, så ville jeg har valgt Fransk nougat!

Dette er virkelig noe av det aller beste jeg vet om!   

Dette er en klassisk variant med skåldede mandler, hasselnøtter og pistasjnøtter. 

Melomakarona er greske, eggeformede honningkaker som bakes over hele Hellas til jul.

De varme, stekte kakene skal dynkes i en kald krydder- og honninglake.   

Oppbevar kakene i en tett boks i romtemperatur, så blir de bare bedre og bedre! 

Denne oppskriften på Mandelhorn er opprinnelig tysk ("Mandelhörnchen"), og har en myk marsipankonsistens.

Kakene finnes i de fleste tyske konditorier, særlig ved juletider, og jeg har også ofte sett disse kakene i norske konditorier.

De hjemmelagde er enda bedre!

Mince Pies er berømte, engelske julekaker med lange tradisjoner.

Disse søte, små tertene fylles med en mos laget av kokte epler, tørket frukt og krydder som kalles «mincemeat». I Storbrittania får man kjøpt mincemeat ferdig på glass, men det går nokså raskt å lage dette selv.

Mince Pies er veldig dekorative og gjør seg utrolig godt på kakebordet!

Julens vakreste kaker!

Rosettbakkels er tradisjonelle, norske julekaker, som pynter opp kakebordet til jul. Kakene stekes i smult, og blir florlette og delikate.

For å lage Rosettbakkels trenger du rosettjern, som finnes i forskjellige, vakre mønstre.

Annonse: Freia

Hei kjære dere!

Førjulstiden er en utrolig koselig tid, synes jeg. Og noe av det jeg liker best er å bake julekaker med min datter. ♥
Nå er ikke hun superinteressert i baking sånn i utgangspunktet, så jeg må gjerne finne på noe litt ekstra artig for å få lokket henne med meg.  Disse herlige Juletremuffinsene synes hun var veldig morsomme å bli med på å lage, og vi fikk en superkoselig stund sammen på kjøkkenet. Vi hadde det også gøy med å planlegge hvem vi ville stikke innom og overraske med å en Juletremuffins på døra.  

Juletremuffinsene består av kjempegode sjokolademuffins, som lages med Freia Dronning Sjokolade for ekstra god sjokoladesmak. I hver muffins puttet vi en bit Freia Smil.  Dermed fikk hver muffins en liten kjerne med karamell i midten (nam!).

Juletrærne oppå sjokolademuffinsene lages av iskremkjeks og overraskelsen inni kjeksen er Freia Twist og Freia Non Stop. Resultatet blir superfestlige muffins som skaper god og munter stemning!   

Divinity er en av de aller beste kakene jeg vet om!

Disse guddommelige kakene (eller er dette heller å regne som konfekt..? ) kommer opprinnelig fra sørstatene i USA og er en skikkelig amerikansk klassiker. Divinity skal ikke stekes og ligner på fransk nougat i konsistensen.

For å lykkes med å lage Divinity, trenger du et sukkertermometer og en stor porsjon tålmodighet. Det er nemlig helt avgjørende at marengsmassen piskes lenge nok for at kakene skal holde fasongen. Hvis du følger tipsene mine i denne oppskriften, er det imidlertid lett å lykkes!