I påsken er det gøy å sette frem en skikkelig FLOTT påskekake! 

I år har jeg laget min bestemors berømte (i hvert fall i min familie) nøttekake og fylt den med hjemmelaget vaniljekrem og melkesjokoladekrem.

For en fantastisk nydelig smakskombinasjon! 

Nøttekaken passer til alle slags anledninger året rundt, men siden det er påske nå, har jeg pyntet dagens kake med Kvikklunsj, Kinderegg, påskemarsipan og mandelegg.

 😊  🐣   😊  

Hei dere! 

God påske! 

Det går faktisk mest i julebakst hjemme hos meg for tiden siden jeg jobber med min nye julekakebok som skal utgis i oktober, men en rask, lettlaget påskedessert har jeg tatt meg tid til.  

Dette er en påskegul variant av populær Safarikake, som består av digge safarikjeks med sjokoladebiter, deilig ostekrem og saftige, søte biter av appelsin og mango.

Dette legges lagvis i en stor dessertbolle eller direkte i dessertskåler som jeg har gjort her. 

Nydelig, enkel påskedessert! 

Med hjemmebakt kake blir påsken mye hyggeligere!

Dette er en enkel og veldig nydelig påskekake, med appelsin og gulrot.

Den gode appelsinsmaken kommer av at det er presset appelsinsaft i både kakedeigen og glasuren, i tillegg til at kaken dynkes med appelsinsaft når den tas ut av ovnen. Revet gulrot i deigen gjør kaken ekstra saftig.

    🐣

Dalgona er kaffedrikken som den siste tiden har tatt helt av i sosiale medier, og da særlig på Instagram! Og vi snakker jo da også om en skikkelig instavennlig og lekker kaffedrikk! 

Dalgona er en iskaffe som opprinnelig stammer fra Sør-Korea, og som består av melk, isbiter og et tykt lag kremete kaffeskum på toppen.

Kaffeskummet lages med like mengder kaffepulver, sukker og kokende vann som pisker til blandingen forvandles til en tykk, lysebrun kaffekrem. Denne kaffekremen legges på toppen av melken. Så kan man blande litt rundt og nyte! 

Surmelksbrød er en ny favoritt hjemme hos meg. Brødet lages uten gjær og deigen røres sammen på et par minutter.

Her har jeg laget en vri med honning, rosiner, solsikkekjerner og linfrø.

Brødet er utrolig godt med ost på! ♥

God fredag! 

Ja, så går vi inn i enda en helg som skal tilbringes først og fremst hjemme. Det er kjipe tider og forferdelig alvorlige ting som skjer rundt oss, men også de små ulykkene tærer på - og en av de mindre alvorlige klagene jeg hører er at det mangler gjær i butikkene... 

Tomt for gjær! Akkurat nå som alle er hjemme og endelig har fått tid til å bake!

Men det er ikke krise, for det er veldig mye godt man kan bake uten gjær, til og med brød!   

Her har jeg for eksempel laget et saftig brød med surmelk og sirup som er uten gjær.

Smaker spesielt godt ristet og med smør og brunost på!

Den 25. mars feires den nordiske "Vaffeldagen", og denne dagen fikk jeg lyst til å markere litt ekstra i år!

Jeg har laget herlige luksusvafler med hakkede Oreos, noen lyse og noen med ekstra sjokolade, som jeg har lagt oppå hverandre med luftig ostekrem mellom lagene.

Det blir vafler til overs utenom vaffelkaken også...   

Kos deg med noen skikkelig digge vafler på vaffeldagen, du også!  

Med skikkelig god kaffe (og noen småkaker ) blir det straks bedre med hjemmekontor! 

"Oat Milk Latte" er vegansk kaffe latte, som lages med havremelk i stedet for kumelk. 

Jeg tilsetter litt lønnesirup som søtning og ørlite vanilje og kanel. Nydelig! 

Annonse: Nille

Hei! 

Det nærmer seg påske, og selv om denne påsken ikke blir så sosial som vi er vant med, er det utrolig hyggelig å kunne servere hjemmelaget gjærbakst til seg selv og familien. Gjærbakst er ideelt å servere enten det er hjemme i sofaen, på verandaen eller ute på påsketur.

Her har jeg laget søte kaninboller som er spesielt morsomme å servere til barna. For de litt mer voksne har jeg laget supergode solskinnsboller med kanelfyll og hjemmelaget vaniljekrem.

Gjærdeigoppskriften du får her er veldig smidig og fin, og stor nok til at du kan lage en passe porsjon av begge varianter.

Bakeutstyr, påskeservise og masse forskjellig påskepynt finner du hos Nille!

Hei kjære dere! 

I disse tragiske unntakstidene gjelder det å holde motet oppe. Vi har alle bekymringer nå, enten for oss selv eller noen vi er veldig glad i.

Hjemme hos meg er det travle hjemmekontor og hjemmeskole i alle rom, og nyhetene sjekkes oftere enn noen gang før. Likevel prøver jeg å finne litt tid på kvelden til å bare kose meg med baking!   

Kanskje NÅ er den perfekte tiden for å prøve ut hjemmelagde donuts for første gang? 

Donuts er amerikanske smultringer, som har blitt så populære at det nå finnes egne donuts-kaféer over hele verden.

Donuts lages med gjærdeig og stekes i olje, og blir myke og kjempegode. Varme og nystekte smaker de fantastisk med bare et melisdryss (slik liker jeg de best!), og når de er kalde, kan de gjerne pyntes med fargerik glasur og strøssel. Her har jeg brukt lys og mørk sjokoladeglasur i tillegg til melisglasur, og pyntet med forskjellige typer sjokoladestrøssel.

Jeg er så utrolig fornøyd med denne oppskriften! Prøv den, du også!