Risboller er en favoritt til jul! Jeg vet imidlertid at mange liker best å lage Risboller uten delfiafett.

Her er en lettvint versjon som er beregnet på stor langpanne. I stedet for å forme runde boller, lager du her altså en stor riskake som deles i firkanter når sjokoladen har stivnet.  

Slik går det kjapt å fylle opp kakeboksen!  

Annonse: Lille Special

Hei,

På denne tiden for 5 år siden feiret jeg kake nr 3000 her på Det søte liv (og tenk, nå er antallet godt over 4000!! ).  Jeg markerte anledningen med Ostekake med pasjonsfrukt, der jeg brukte den nydelige dessertsausen Passionfruit Dessert Glaze som jeg hadde kjøpt hos Lille Special i Fredrikstad.

Kaken slo an umiddelbart, og jeg har ikke tall på alle henvendelsene jeg har fått om denne pasjonsfruktsausen, som jeg har henvist videre til Lille Special. Denne dessertsausen har vært en favoritt hos meg i alle disse årene (den er fantastisk å helle over vaniljeiskrem!), og for kort tid siden ble jeg kontaktet av Lille Special som kunne fortelle meg at de har fått nettbutikk! Jippi til meg og alle andre som nå kan bestille nydelig pasjonfruktsaus på nett og få den sendt hjem til seg uansett hvor man bor i landet!   

Med en så god dessertsaus er det utrolig mye godt man kan lage. Jeg har her eksperimentert meg frem til en pasjonsfruktfromasjkake, som jeg ble utrolig fornøyd med ..   Jeg brukte en myk kransekakebunn under fromasjen og toppet med samme type tynt lag pasjonsfruktgelé som jeg brukte på ostekaken.  

Kjempelekker kake! 

Panna cotta er en populær dessert som er utrolig enkel å lage. Det fine med denne desserten er dessuten at den gjerne kan lages klar dagen i forveien, så trenger du ikke å tenke på den en gang den dagen du får gjester. Desserten kan bare hentes rett ut av kjøleskapet! 

Jeg har her smaksatt vaniljepuddingen med litt kanel. I tillegg har jeg dekket med gelé laget av gløgg.

Dette blir en nydelig juledessert!

Annonse: Stonewall Kitchen

Hei,

Dette er en myk og deilig kake, som gir varme når det er kald vinter ute.  

Kakebunnene lages med lønnesirup og brunt farinsukker, og får fantastisk smak og konsistens. Kaken fylles med en ostekrem som også inneholder lønnesirup og brunt farinsukker. 

Som herlig kontrast til den myke kaken har jeg lagt knasende valnøtter på toppen, som jeg har karamellisert i lønnesirup. 

Utrolig god kake! 

Til Luciadagen er det jo Lussekatter som gjelder, men lag gjerne en deilig kladdkake med safran i tillegg. Kaken er utrolig lettvint og rask å lage!  

En kladdkake skal bli bløt og litt "kladdete" i konsistensen og lages vanligvis med mørk sjokolade. Her er i stedet en lys julevariant med hvit sjokolade, som i tillegg altså smaksettes med safran og appelsin. Server gjerne pisket krem ved siden av.

En nydelig kake som passer veldig godt til adventstiden.

Marsipan er jo så godt! Noe av det beste jeg vet faktisk!  

Du finner oppskrift på kjempegod Hjemmelaget marsipan fra før her på Det søte liv.

Denne gangen har jeg laget en kjempesunn og vegansk variant, som lages med KUN MANDLER OG DADLER!

Både konsistens og smak blir nydelig synes jeg!

Til fest kan du gjerne pynte med mørk sjokolade (og hakkede mandler og gullstøv  ). 

Marinert parmesan med oliven, urter, hvitløk, chili og valnøttolje. 

Dette er snadder! 

Marinert ost er lett å lage, og kjekt å servere enten det er som tilbehør til koldtbord, sammen med kjeks, i en salat eller bare for å sitte og småspise i lag. Et glass med marinert ost er også godt egnet som velsmakende gave. 

Annonse: Adlibris

Hei,

Har du bakt i dag? Da er du ikke alene!    Det har vært helt vanvittig mye trafikk på bloggen her i dag, og til og med nå på lørdagskvelden er det over 2000 inne samtidig og leter etter oppskrifter. Utrolig gøy for meg at så mange bruker oppskriftene her på Det søte liv!   

Jeg har laget amerikanske "Christmas Sugar Cookies" i dag. Dette er kjempegode vaniljekjeks som stikkes ut som stjerner, hjerter og det du måtte ønske av julete figurer. Kakene pensles med eggehvite og drysses med rødt, grønt og hvitt sukkerstrøssel før steking. Resultatet blir utrolig fine og dekorative vaniljekjeks!

Mørdeigen jeg har brukt til denne oppskriften er veldig god å kjevle ut. Enda lettere blir det med bra utstyr som du kan få tak i hos Adlibris.no, og jeg kan da spesielt anbefale å bruke en skikkelig god bakematte og kjevle med non-stick belegg, som hindrer at deigen setter seg fast til bordet og til kjevlen. Supre produkter, som så klart kan brukes til alt av utkjevling, enten det gjelder kakedeig, marsipan og you name it! I kjøkkenkategorien til Adlibris.no finner du massevis av annet bakeutstyr også, herunder bakepenselen jeg brukte da jeg lagde disse kjeksene. 

Lag noe nytt til jul i år, og prøv stilige "Sugar Cookies"! Det er jo ikke bare pepperkaker som kan stikkes ut med former, og disse vaniljekjeksene har mild, god smak som alle liker. Og så er det jo gøy at kakene er fargerike og fine! 

Det å koke karameller er virkelig noe jeg forbinder med førjulstiden! 

Du finner allerede flere varianter HER på Det søte liv.

Denne oppskriften fikk jeg av journalist Siri, som intervjuet meg på denne tiden i fjor i forbindelse med at jeg lagde et kakebilag til ukebladet Hjemmet. Et par dager etter at vi traff hverandre, sendte hun meg en epost der hun skrev at hun hadde tenkt på meg den morgenen mens hun lagde fløtekarameller etter sin mors gamle oppskrifter. "Litt ingefærkrydder, bittelitt salt og blanding av vikingmelk og fløte gjør SUSEN. Try it!", skrev hun til meg, og da ble jeg virkelig nysgjerrig og måtte spørre om oppskriften. Heldigvis fikk jeg den, tusen takk Siri!    Det er slike gamle, velprøvde oppskrifter som virkelig er GULL å ta vare på! 

Nå er oppskriften testet ut av meg også, og karamellene ble utrolig gode! 

Nå er det mange som stresser for å komme i havn med alt før jul. Det gjelder meg også, så her kommer det en oppskrift som både er kjapp å lage og å skrive. 

Det er mange som har spurt meg om jeg ikke kan lage noe mer med matcha (jeg har tidligere publisert Matcha-iskrem her på bloggen). Matcha er grønn te i pulverform (ordet er japansk og kommer fra "ma" og "cha" som betyr "malt te"), som anses å ha en rekke helsebringende effekter.

Her har jeg brukt matchapulveret i noen supergode rawfood energikuler, som for øvrig lages med dadler og macadamianøtter (eller skåldede mandler), litt kokosolje og søtning. Jeg har i tillegg rullet kulene i mandelmel blandet med matchapulver, som gir den kule, grønne fargen.

Disse kulene er perfekte hvis du ønsker å lage noe snop, som også er sunt for kroppen!