Hei dere!

Håper dere har hatt en fin mandag. Jeg har hatt bursdag (jey) og selv om det har vært stress på jobb og grått regnvær ute, så er det jo litt gøy med bursdag fortsatt, må jeg innrømme.  

Men dere skal få en kake av meg i dag også: 

Det er fortsatt eplekaketid, og gode eplekakeoppskrifter kan man ikke få nok av! 

Denne oppskriften kjennetegnes av at melken i deigen skal kokes opp! Deigen blir dessuten ikke helt fast, så eplene vil synke ned i deigen under stekingen. I stedet for å legge masse eplebiter hver for seg oppå deigen slik jeg vanligvis gjør, har jeg brukt halve epler som jeg har skjært i skiver og lagt rett ved siden av hverandre. 

Serveres varm og nystekt med en god iskrem ved siden av. 

På'n igjen med ny uke!   

For å få en god start på mandagen: Her er noen sunne, proteinrike og grove bananlapper som lages med havregryn, og som er helt uten hvetemel.

Serveres gjerne sammen med oppskåret, frisk frukt og litt lønnesirup. 

Hei dere!

Endelig er det fredag igjen! Her skal dere få en deilig kake med dere inn i helgen ♥ 

Dette er myke banankakebunner med grovt hakkede valnøtter og en nydelig krem med smak av sjokolade og kaffe. 

Hei,

Det har vært rene sommerværet i Oslo i dag, så jeg fikk lyst til å poste en oppskrift som jeg faktisk lagde i sommer, men som jeg ikke rakk å publisere da. 

Desserten "Banana split" kjenner vi jo alle, og jeg har tidligere også laget en "Banana split-iskake".

Her kommer en myk kakevariant av denne desserten som jeg har gitt det norske navnet "Bananasplittkake i langpanne". Kaken inneholder ikke iskrem, men har mange av de samme, gode smakene: krem, vanilje, banan, jordbær og sjokolade.

Hei igjen,

Dagens oppskrift er egentlig bare en reprise fra innlegget Havremelsgrøt med kanelsukker og nøtter fra i går, men jeg ville vise dere den andre toppingen jeg har dilla på for tiden, nemlig eplebiter og valnøtter (i tillegg til smørklatt og kanelsukker  )

Supergodt enten det er morgen eller kveld! 

Havremelsgrøt er grøt kokt på havremel i stedet for havregryn. Havremel er rett og slett bare finmalte havregryn og er derfor like sunt som havregryn, men grøten du koker med havremel får en helt myk og kremete konsistens.

Fløyelsmyk havremelsgrøt er perfekt som babymat, men veldig godt også for voksne! Spesielt nydelig blir havremelsgrøten med ulike typer toppinger. Her har jeg brukt smørklatt (som smelter raskt i kontakt med den varme grøten), rikelig med kanelsukker og en blanding ulike grovt hakkede nøtter (grøten mister da også sitt babymatpreg). 

NAM!  Havremelsgrøt er rett og slett en undervurdert greie. Anbefaler deg å prøve! 

Hei kjære dere,

Jeg er tilbake fra en super høstferie i New York! Jeg elsker stemningen i denne byen, og husker godt mitt første møte med New York i 1995 da jeg hadde en ferie der før jeg dro videre til Chicago for å studere. Etter det har det blitt flere turer for å besøke søsteren min som bodde der i 18 år (hun bor nå i Los Angeles), og takket være henne har jeg sett mye av det byen har å by på. Nå var det datteren min sin tur til å oppleve New York for første gang, og vi hadde det veldig gøy!  

Det ble dessverre for mye annet som skjedde til at jeg fikk postet noen nye oppskrifter her på bloggen, så beklager til dere som ventet på det. Til gjengjeld kan jeg melde at jeg også denne gangen smakte på mange gode amerikanske kaker og er full av ny bakeinspirasjon! 

Den 4. oktober var det "Kanelbollens dag", noe jeg markerte med en kjempedeilig Cinnabon, som er en gigastor, amerikansk kanelbolle med ostekremglasur. Dette kommer det snart oppskrift på her på bloggen. Imens poster jeg her oppskriften på saftige Kanelboller med eple og kremfyll. Dette er store, deilige kanelsnurrer med eplesyltetøy og eplebiter, som jeg i tillegg har fylt med luftig fløtekrem. 

Resultatet blir nydelige «eplekakeboller»!

Perfekte å kose seg med nå på høsten!   

Hei dere!

Det har vært en nydelig søndag sålangt her i Oslo med sol igjennom vinduet og lang, deilig frokost. 

Hjemmebakte rundstykker til frokost er alltid populært! Her har jeg laget noen myke, lyse rundstykker med artig knutefasong. Rundstykkene blir dekorative, og er veldig gode å spise sammen med alle typer pålegg.  

Dere som har høstferie hjemme eller på hytter, kan nyte ekstra lange og koselige frokoster hele uken, og jeg kan da virkelig anbefale disse gode rundstykkene! 

Noe av det beste med høsten er lukten av nystekt eplekake på kjøkkenet!

Og nå er det jo til og med høstferie, så i hvert fall god grunn til å kose seg med eplekake!!

Denne eplekaken er både saftig og veldig smakfull og lages med kanel, rosiner og valnøtter.

Reklame for egen bok.

Franske makroner fylt med salt karamell er skikkelig luksus!

Det er lenge siden jeg lagde franske makroner sist, så nå er det jammen meg på tide igjen. Disse nydelige makronene er fylt med karamell og du finner oppskriften også i KARAMELL-kapitlet i boken min "Det søte liv - Kaker for enhver smak" som kom ut på denne tiden for 1 år siden.

Rart å tenke på at det allerede har gått et helt år... Det er en klisjé - men ja, tiden flyr, spesielt når man tenker tilbake. 

I boken "Det søte liv - Kaker for enhver smak" finner du over 200 av mine beste kakeoppskrifter, og de er sortert på 10 smakskapitler: VANILJE, SITRUS, BÆR, FRUKT, KAFFE, SJOKOLADE, KARAMELL, NØTTER, KRYDDER og LAKRIS. Du finner boken fortsatt i mange bokhandlere rundt omkring i Norge, og du kan bestille den på nett (se for eksempel HER) og få den sendt hjem til deg.