Sponset innlegg.

Hei kjære dere!

I dag startet påskeferien for mange, og det er tid for lange, fine, hyggelige påskedager!  Det er også tid for gode middager og mye besøk, og da er det jo stas å kunne diske opp med en skikkelig deilig påskekake!

Hemmeligheten bak den saftige konsistensen på denne kaken, og den fyldige smaken på fromasjen, er at jeg har brukt Viking Melk i både kake og fromasjen. Og det er ikke tilfeldig, for denne kaken har jeg nemlig spesialkomponert i anledning 125-års jubileet til Viking Melk!

Tenk så fantastisk - 125 ÅR!     

Viking Melk er faktisk Norges eldste dagligvareprodukt, og minst like aktuell i dag!
Viking Melk er usøtet, kondensert melk som selges på boks, og kan brukes på samme måte som matfløte i en rekke oppskrifter. Viking Melk sies ofte å være kokkens hemmelige triks for å få fylde og god smak på sauser og gryteretter, og Viking Melk er også suverent bra å bake med! Det fine med Viking Melk er dessuten at selv om konsistensen er like fyldig som fløte, er fettinnholdet bare 8 % som er mye, mye lavere enn fløte.    

I anledning det store jubileet vil det skje mye spennende rundt Viking Melk i hele år, blant annet vil du snart finne boksene med Viking Melk i en limited edition med originalt retrodesign i butikkhyllene. Stas å se hvordan boksene så ut i gamle dager, ikke sant?
Når et produkt holder seg aktuelt i så mange år, må det være det beste tegnet på kvalitet! 

Sponset innlegg.

Det nærmer seg vaffeldagen den 25. mars, og i år som tidligere år henter jeg da frem mitt favoritt-vaffeljern fra Wilfa!   Det heter Hjerte Stor Piip, og har vunnet en rekke best-i-test konkurranser, herunder førsteplass i en stor vaffeljerntest på Klikk.no i 2015. Dette vaffeljernet er også det beste jeg har brukt noen gang - det steker store, fine vafler, er buet inni slik at deigen ikke renner ut av vaffeljernet, og lager en kjekk liten pipelyd når vaflene er ferdigstekte. Alltid perfekt stekte vafler!     

Siden vaffeldagen vil komme midt i påsken i år, ville jeg lage noen vafler som gir skikkelig påskestemning. Appelsinvafler med sitronkrem er perfekte til en slik anledning! Oppskriften gir en stor porsjon deilige, myke vafler med mild appelsinsmak. Vaflene kan fryses ned, og man kan tine noen plater om gangen.

- Så har man ferske, myke vafler både til tur og som kos gjennom hele påsken!   

Sitronkremen ("lemon curd") kan kjøpes ferdig, men er også lett å lage selv. Kremen har god holdbarhet i flere uker dersom den oppbevares i kjøleskapet.

Hjemmelaget eggekrem smaker nydelig i både kaker og gjærbakst!

Eggekrem er kjekt å lage hvis du skulle ha ekstra eggeplommer til overs.

Nydelig, nydelig, nydelig desserttips!

After Eight sjokolademousse lages med smeltet After Eight og kremfløte. Så enkelt, men likevel så godt!

Oppskriften gir 6-8 porsjoner.

Hei! 

Det nærmer seg påske og det er tid for store, saftige appelsiner! Også bakverk blir fantastisk godt med appelsinsmak.

Her har jeg laget store, myke hveteboller med mild appelsinsmak. Jeg har fylt dem med vaniljekrem og pyntet topplokket med melisglasur tilsatt presset appelsinsaft.

Bollene blir skikkelig myke og luftige, og smakene appelsin og vanilje harmonerer veldig godt sammen!

Oppskriften er basert på Verdens beste boller og gir 40 stk.

Jeg synes hjemmelaget granola er kjempegodt, og du finner allerede flere forskjellige varianter HER på bloggen.

I dag skal du få oppskriften på en veldig enkel, men meget smakfull variant. Oppskriften har jeg fått fra Mona, som er en blid og sporty mamma til en jente i klassen til min datter. Mona sa til meg at etter å ha prøvd flere forskjellige oppskrifter på granola, er det likevel alltid denne enkle grunnoppskriften hun vender tilbake til.

Porsjonen er ikke altfor stor og ingrediensene skal bare blandes raskt sammen.

Hei dere!

Helgen er her, og da kan kanskje denne nydelige desserten være noe å kose seg med?

Desserten er lettlaget og "voksen", og lages enkelt med hjemmelaget kirsebærkompott som serveres med vanilje- eller karamellis og rikelige mengder eggelikør.

Himmelsk god smakskombinasjon!

Har du barn, kan de selvsagt kose seg med samme dessert, bare uten eggelikøren.

Sponset innlegg.

Småkaker trenger slett ikke være tørre og kjedelige!
Et godt eksempel har du her: Dette er nemlig utrolig populære sjokoladekjeks med herlig, kremete fyll.

Sjokoladecookiesene er myke når de er varme, men blir sprø på utsiden når de er avkjølte. Kjernen forblir imidlertid myk og består av deilig Nutella!

Oppskriften var mitt bidrag til min ukentlige spalte hos godt.no og i VG søndag forrige helg, og selvsagt vil jeg gjerne dele den med dere her på bloggen også.   Dette er kjeks som man lett kan bli avhengig av!

Det søte, rosa serviset du ser på bildene i dette innlegget er fra drLykke.no.

Coconut Burfi - eller Barfi som jeg er vant til å kalle disse deilige godsakene - er noe jeg er vokst opp med fra jeg var liten. Min indiske mor lagde stadig en boks til oss barna, og vi ELSKET det!  Det var også typisk at hun farget halvparten rosa, som gjorde det ekstra stas å spise en av hver.

Barfi er en indisk konfekt basert på nøtter og søtet melk, og smaksettes med kardemomme. Konfekten går også under navnet "Royal sweets", da den er vanlig å servere til alle slags festlige anledninger i India. Man kan lage Barfi på ulike måter, men den sikreste måten for å få riktig god og bløt konsistens på konfekten er å bruke søtet, kondensert melk.

Her har du min yndlingsoppskrift!

Etter en herlig vinterferieuke med mye god mat... - her kommer er frisk og deilig smoothie!