"Vissi d’arte, vissi d’amore,
non feci mai male ad anima viva!"
("I lived for art, I lived for love,
I never did harm to a living soul!")
- Fortvilet over sin egen og kjæresten Cavaradossis skjebne synger Floria Tosca en av verdens vakreste arier som er skrevet for sopran. "Toscakake" er selvsagt oppkalt etter den verdensberømte operaen til den italienske komponisten Puccini, og er vel en av de aller kjenteste formkakene som finnes. Det nydelige dekket av karamelliserte mandler gir kaken sitt særpreg (også kalt toscaglasur). Se også oppskrift på kjempegode "Toscaruter" og "Toscaboller".