"Maddes sjokoladekake" er en spesiell og utrolig god langpannekake. Deigen inneholder faktisk 10 store egg i tillegg til mye smør, sukker og kakao, noe som gir en ekstraordinær konsistens og vidunderlig smak på kaken! På toppen er kaken glasert med et tynt lag kaffeglasur.
Kaken er antakelig oppkalt etter vakre prinsesse Madeleine fra Sverige, som hadde kallenavnet Madde da hun var liten.
Oppskriften er til stor langpanne.