"Omnes viae Romam ducunt" ("Alle veier fører til Rom"). Dette latinske ordtaket kommer fra Romerrikets storhetstid, da det ble bygget et gigantisk veinett over Europa med Roma som sentrum. Uttrykket brukes den dag i dag og da med den betydning at det ofte finnes flere løsninger på et problem som kan lede til like godt resultat. At alt skulle lede til Roma fordi løsningen lå der, er også tanken bak arkitekturen til Peterskirken, som er formet som et kors, og som sammen med plassen rundt ser ut som et nøkkelhull sett ovenfra. På Petersplassen står statuen av Sankt Peter som holder på himmelrikets to nøkler, og på innsiden av den storslagne kuppelen står de ordene han fikk høre: "Tu es Petrus et super hanc petram aedificabo ecclesiam meam, et tibi dabo claves regni coelorum" ("Du er Peter, og på denne klippe vil jeg bygge min kirke, og deg vil jeg gi nøklene til himlenes rike"). Som dere skjønner er jeg fortsatt preget av en innholdsrik uke i Roma i høst, med perfekt plassert base bare et stenkast fra "Basilica di San Pietro in Vaticano". Her er nydelige, ekte italienske kaffekjeks med sjokolade og hakkede hasselnøtter. Med ønske om en god 2. advent!

Disse italienske småkaker gikk rett til topps på min personlige liste over favorittkaker! Ikke nok med at de har et romantisk yin-yang inspirert utseende, så betyr "abbracci" noe så vakkert som "omfavnelse" på italiensk. "Biscotti" forbindes vanligvis med de klassiske, avlange, italienske kakene som stekes to ganger, men i Italia brukes betegnelsen "biscotti" også ofte bare som et generelt ord for "kjeks". Kakene er blant Italias mest populære, og selges i alle slags matvarebutikker (kjeksserien til Mulino Bianco). De hjemmebakte smaker enda nydeligere! Ha en koselig lørdagskveld alle sammen;-)

Åååå, dette er nydelige kaker, det kan jeg love deg!!! Inspirert av turen jeg hadde til Roma i høst, blir det en del italienske småkaker til jul her hos meg i år. Biscotti lages som regel med nøtter (se oppskrifter i flere varianter på detsoteliv.no), men disse er helt uten nøtter og har bare ren smak av vanilje. Som biscotti flest, stekes kakene i to omganger og får den karakteristiske litt harde konsistensen. Helt klart blant mine yndlingskaker!

"A woman is an occasional pleasure but a cigar is always a smoke" (Groucho Marx). Noe å tenke på...;-) Dette er i alle fall alltid like deilige mandelkaker som dessuten er lette å få til. De blir ekstra gode og pene å se på om de dyppes i smeltet, mørk sjokolade og pyntes med strøssel.

Dette er kjempegode småkaker med havre. En bit melkerull legges på kakene mens de er varme så sjokoladen smelter fast til kaken.

Namnam, så godt!

Snart er det jul, og det er på høy tid å komme i julestemning!

Selv har jeg vært på en nydelig julekonsert i dag og kjenner nå at jeg virkelig gleder meg over at det er desember. En av de beste måtene å komme i julestemning på er å bake deilige pepperkaker! Her er en STOOOOR porsjon pepperkakedeig for deg som vil være sikker på at du har nok pepperkaker til deg selv og alle rundt deg fra nå og langt ut på nyåret!  

Siden dette er en gammel oppskrift, har jeg laget litt tradisjonelle pepperkaker, men deigen er super å kjevle ut og du kan stikke ut akkurat de figurene du ønsker deg og oppskriften er også godt egnet til å lage pepperkakehus av. Deigen kan fryses, så kan du kjevle ut mindre porsjoner av gangen.

Alternativt kan du lage halv porsjon deig - det blir rikelig med pepperkaker likevel (se oppskrift i tipsfeltet nedenfor).

"Brown Sugar Cookies" har kjempegod smak av smør, brunt sukker og kanel. Småkakene kommer fra England og passer veldig godt sammen med en deilig kopp varm te. Oppskriften på "Brown Sugar Cookies" har jeg fra min mammas store samling av engelske kakeoppskrifter. Kakene er enkle å lage og passer for deg og meg som liker det som er ujålete, tradisjonelt og ekte.

Her har dere skjønne "Vanilla Meringue Cupcakes"! Jeg synes kakene passer godt på vinteren, for vaniljemuffinsene er kremhvite og ser ut som de er dekket med et lite snøfonn av fluffy marengskrem:) Oppskriften gir 8 stk store cupcakes.

Jeg håper dere alle har hatt en fantastisk lørdag! I dag er det allerede første søndagen i advent og årets første antydning til snø i Oslo. Det er iskald vind og lite fristende å forlate den varme stuen... Men så er det jo leeenge til mandag, så la oss nyte det som er igjen av helgen alt vi klarer! Med kaldt og guffent vær ute, smaker det ekstra godt med duftende, nylaget gjærbakst. Denne oppskriften på "Butterkake" er litt av et funn - den er saftig og smaker vidunderlig av fiken, smør, masse rom og valnøtter. Mmmm... Nyt kaken gjerne med en kopp rykende varm gløgg! Ha en koselig 1. advent!

Neiman Marcus Cookies fra det amerikanske luksusvarehuset Neiman Marcus i Dallas, er visst nok verdens dyreste cookies-oppskrift!

Historien går tilbake til 1930-tallet og sier at en dame som ønsket seg oppskriften, fikk beskjed av servitøren at den kostet "two fifty". Hun regnet med at dette betydde $2.50, men fikk en regning på $250 av servitøren! Som hevn, startet hun en kampanje for å spre oppskriften gratis over hele verden. Neiman Marcus-varehuset har selv nektet hardnakket for at historien er sann, og i 1997 publiserte de på sin nettside en oppskrift gratis, som de hevder er den originale oppskriften. 

Den berømte legenden om oppskriftens opphav har jeg tatt inn i tipsfeltet nedenfor, så får hver og en velge å tro på den eller ikke. Kakene er uansett utrolig gode - de skal bli faste utenpå og myke og konfektaktige inni. Det spesielle med disse cookiesene er at de inneholder finhakket sjokolade i tillegg til chocolate chips, som gir en ekstra fremtredende sjokoladesmak. Nam!

Jeg har gjort oppskriften om til norske mål og halvert den i størrelse, som gir ca. 24 deilige cookies.

Originaloppskriften er også inntatt nedenfor... - helt gratis!  😉