En deilig blåbærpai er aldri feil!

Hoffdessert er en populær, norsk dessertklassiker som består av små marengs, iskrem, pisket krem, mandler og sjokoladesaus. Du finner oppskriften her på Det søte liv.

Bytter du ut de små pikekyssene med en marengsbunn, har du samme uslåelige kombinasjon i en superduper kakeversjon! Jeg har i tillegg droppet iskremen og i stedet dekket marengsbunnen med en fantastisk deilig sjokolademoussekrem med kaffe. Det gjør at du slipper å bekymre deg for at iskremen skal smelte mens kaken står på kakebordet.

"I feel a recipe is only a theme, which an intelligent cook can play each time with a variation", sa Canadas berømte kokk, Madame Benoit, som også har uttalt: "I am convinced that good cooking is an art, as well as a form of intense pleasure". Ved å fylle "Verdens Beste" med søt, fluffy tyttebærkrem får du både tilfredsstilt behovet for variasjon, en flott, kunstnerisk kake og "intense pleasure":-)

Noe av det flotteste som er skrevet innen musikk noensinne er "Goldbergvariasjonene" av Johann Sebastian Bach. Mesterverket ble skrevet til hans unge elev, Johann Gottlieb Goldberg, som hadde i oppdrag å spille for russiske grev Keyserlingk. Greven led av insomnia og ønsket seg vakker cembalomusikk som kunne fylle hans søvnløse netter. Greven ble så begeistret for stykket at Bach fikk 100 Louis d'or gullmynter som betaling. Goldbergvariasjonene tar utgangspunkt i en enkel, nydelig melodi, som deretter varieres på 30 ulike, og til dels svært så kompliserte måter. Mens tonene triller skjer grunnvariasjonene på basslinjen, og det hele er bundet sammen i et system av 9 kanoner (som betyr at den samme melodien starter opp 9 ganger med litt mellomrom som går parallelt til den siste er ferdig). Hele dette klaververket tar 80 uavbrutte minutter! Det er ikke for ingenting at Goldbergvariasjonene på tross av sin skjønnhet kalles for "the music of intellect". Om enn noe mindre intellektuelt, men likefullt et mesterverk; Her er en ny, herlig variasjon av "Verdens beste" fylt med luftig vaniljekrem og massevis av blåbær!

"We act as though comfort and luxury were the chief requirements of life, when all that we need to make us really happy is something to be enthusiastic about" (Charles Kingsley). Så sant som det er sagt; Det som virkelig er luksus i livet er ikke det som koster penger. "Luksusmandelkake" har deilig mandelfyll med mandellikør, godt krydder og karamelliserte mandler på toppen. En kake som vil gjøre både deg og dine gjester begeistret!

Kjempedeilig og populær rullekake med pisket krem og tykk, hjemmelaget karamellsaus! Nydelig med friske jordbær servert ved siden av.

"- Ikke no snikk snakk, prisen på hermetikk, takk! (Marve Fleksnes). He-he:-) Denne lekre kaken fylles med vaniljekrem, hermetiske pærer og knust Daim-sjokolade. En fantastisk god marsipankake!

"Kom mai, du skjønne milde..." Det er endelig mai og mange fridager og feiringer står for tur. Dermed er det også tid for å bake de flotteste festkaker! "Charlottekake" er en nydelig jordbærfromasjkake. På lik linje med den berømte "Charlotte Russe" (se oppskrifter på detsoteliv.no) er fromasjen rammet inn av rullekakeskiver, men denne varianten lages i vanlig kakeform og skal ikke snus opp ned. Skjønn!

"The discovery of a new dish (cake) confers more happiness on humanity, than the discovery of a new star" sa Jean Anthelme Brillat-Savarin, som den berømte kaken "Savarin" er oppkalt etter (se tidligere registrert oppskrift på detsoteliv.no). Her har du en stor variant av samme kake, som blir sommerlig om den serveres med friske jordbær, bringebær og krem. Brillat-Savarin er for øvrig også opphavsmann til dette berømte sitatet: "Tell me what you eat, and I will tell you who you are". Replikken fra gourmetrotta Remy i Disneyfilmen "Ratatouille" (2007) er: "This much I knew. If you are what you eat, then I only wanna eat the good stuff":-) "Stor Savarin" er definitivt GOOD STUFF!

"It is good to have an end to journey toward;

but it is the journey that matters, in the end",

sa Ernest Hemingway, som var en bereist mann, men som i mange år av sitt liv bodde i Florida. Florida er også kjent for denne berømte kaken. "Key Lime Pie" stammer fra Florida Keys, øygruppen som består av 1700 paradisiske palmebekledte, strandomringede tropiske perler som strekker seg inn i Det Karibiske Hav. Helt i sør ligger den livlige byen Key West, som i tillegg til sitt uteliv er kjent for verdens mest spektakulære solnedgang; Det hevdes at det oppstår helt spesielle lysforhold fordi solen når havkantene i tre hav samtidig: Atlanterhavet, Mexicogulfen og Det Karibiske hav. Det var hit de små, asiatiske limene først fant veien, som deretter har fått navnet "Key lime". Key lime er på størrelse med ping-pong baller og har ekstra sterk og god smak. Kanskje derfor Key lime også kalles for "Bartender's lime"   I tillegg til å gjøre seg godt i drinker, er det Key limes som gir "Key Lime Pie" sin karakteristiske, nydelige smak. Se også oppskrift på "Key Lime Meringue Pie" som har marengslokk.