Ord for dagen: "Emotion is messy, contradictory... and true" (Nigella Lawson).

Jeg digger Nigella herfra og inn i evigheten! Alle oppskriftene hennes er lette å lage, enkelt og godt beskrevet og gir alltid FANTASTISK NYDELIG MAT!

"Orange Brioche Pudding" er intet unntak! Nigella har dessuten en artig snert i språket som ofte får meg til å smile, som når hun innrømmer: "Cooking is actually quite aggressive and controlling and sometimes, yes, there is an element of force-feeding going on."

"Cette brioche au doux parfum d'orange, à la mie tendre et moelleuse, est parfaite pour un petit déjeuner gourmand." Her har du en fantastisk nydelig versjon av fransk "Brioche" som har mild appelsinsmak. Med "Brioche à l'orange" tryller du enkelt frem en deilig påskefrokost "à la gastronomie française"!

"Soho House" er en av verdens mest ettertraktede og sossete medlemsklubber. Klubben har fasjonable lokasjoner i blant annet London, New York og Berlin, som inkluderer hoteller med lusuriøse rom, fancy restauranter, trendy barer, lounger og kule takterrasser. For å bli medlem kreves først og fremst to ting: Du må være rik og du må være hipp! For øvrig hjelper det om du har en anbefaling fra en venn som også er rik og hipp og allerede medlem (det var på takterrassen til Soho House i New York at Samantha i serien "Sex and the City" ble nektet adgang og kastet i poolen). Nå kan vi andre imidlertid også få et lite innblikk i den private klubbtilværelsen, for denne oppskriften på nydelig "Chocolate Brioche Pudding" stammer nemlig fra caféen til Soho House i London's West End.

"Mangez bien, riez souvent, aimez beaucoup!" Leveregelen alle burde følge heter på engelsk "live well, love much, laugh often", men ikke overraskende er "live well" ensbetydende med "eat well" på fransk:-) "Brioche Nanterre" kommer fra området Nanterre, som ligger på vestsiden utenfor Paris. Stedet er kjent for sitt store universitet, yrende forretningsliv, flotte, høye bygninger og sin egen helt spesielle fasong på "Brioche" som du ser på bildet. "Brioche Nanterre" blir ekstra god om du fyller den med mørk sjokolade. Du finner flere oppskrifter på "Brioche" på detsoteliv.no, se blant annet "Brioche à tête" og "Brioches parisiennes".

All the things I really like to do are either immoral, illegal, or fattening.

(Alexander Woollcott)

Huff ja Dette er FANTASTISKE "Chocolate Fudge Brownies" som er så deilige, seige, klebrige og "fudgy" at du har sjokolade mellom tennene lenge etter at du er ferdig med en bit. Sunne for sjelen!

På tross av hva navnet skulle tilsi, inneholder "Falske mandelstenger" ekte mandler - i hvert fall utenpå. Nydelige småkaker som frister hele året!

Oppskrift nr 2400 - and just getting started! Det er bare å innrømme at fornuftig måtehold aldri helt har vært min greie...:-) Fasjonable "Herregårdsruter" er basert på en populær, gammeldags, norsk oppskrift. Kaken består av en myk kakebunn som har mild sitronsmak, som dekkes av et lekkert lag marengs. Oppå drysses rosiner og mandelflarn. Nesten som en ekstra finslig variant av den klassiske, norske kaken som heter "Mor Monsen" (se oppskrift på detsoteliv.no). Oppskriften er til liten langpanne.

"Et suk er kun flygtigt, Madame, men taler sandt –

hvad betyder vore løgne, så længe vi er nøgne..."
 

♥

"Dur Mou" er en berømt, fransk sjokoladekake som består av delvis stekt og delvis ustekt sjokolademousse. Jeg fikk faktisk denne oppskriften en gang jeg var i Danmark, hvor den ofte kalles "Prins Henriks Dur Mou". Prins Henrik av Danmark - født i Frankrike for 75 år siden med det klingende navnet "Henri Marie Jean André greve de Laborde de Monpezat" - er så kjent for sine interesser for det sanselige at han har fått kallenavnet "Prins Livsnyder". I tillegg til å være Dronning Margrethes ektemann og prinsgemal, har han utgitt vakre diktsamlinger og omtalte bøker om gastronomi. Stilen preges alltid av en ekstremt velutviklet sans for mat, smak, nytelse, kultur og ikke minst - l'amour - og det av den lidenskapelige sorten, men hva annet kan man forvente av en varmblodig, aristokratisk franskmann med eget vinslott

Fra hjemlandet sitt bragte han med seg til Danmark denne fantastiske sjokoladekaken, som altså er basert på nydelig, hjemmelaget sjokolademousse som dels stekes til fast kake og dels beholdes på toppen som bløt sjokolademousse - derav navnet "Dur Mou", som betyr "hard-myk" på fransk... ....Mmmm..   Kaken oser luksus, men er lett å lage og har blitt umåtelig populær i Danmark!

"Baba au ruhm" (eller "Rum Baba") er en fantastisk god og verdenskjent kake! Det sies at kakens opprinnelse stammer fra da kong Stanislas Leszczynska fra Polen befant seg i eksil i Lorraine i Frankrike på 1700-tallet. Da han fikk servert en ordinær gjærkake (kugelhupf), syntes han den var for tørr og dynket den med brennevin. Resultatet ble han så fornøyd med at han oppkalte kaken etter sin helt "Ali Baba" fra "Tusen og en natt":-) Konditoren Nicolas Stohrer ble senere berømt da han videreførte kaken i sitt konditori i Paris og byttet ut brennevinet med rom. "Baba au ruhm" serveres med pisket krem og frukter (se bildet), men det er heller ikke uvanlig å servere kaken som porsjonskaker med vaniljesaus og rommarinerte rosiner. Bortsett fra bruken av ulik type alkohol i dynkingen, er "Baba au ruhm" samme type kake som "Savarin" (se oppskrift på detsoteliv.no).

Forandring er min lyst!

(Henrik Ibsen)

Her har du Italias verdensberømte dessert formet som original og spennende rullekake! Enormt god på smak!