"From an early age I understood that cooking was never going to be a job, it's a passion." Dette uttaler Gordon Ramsay - kjekkas og skotte og for tiden kanskje verdens mest berømte chef. Ramsay har mottatt ikke mindre enn 13 Michelin-stjerner, og restauranten "Gordon Ramsay" i Chelsea har 3 av dem. Nye, kritikerroste restauranter popper opp stadig, og finnes nå i Irland, London, Tokyo, Dubai, New York, Hollywood, Florida, Paris, Sardinia, Praha, Toscana, Australia - you name it... Jeg har selv hatt opplevelsen av å spise på restauranten "Gordon Ramsay at the London" som ligger i "The London NYC Hotel" i New York - og maten var Mmmmmmmm! Gordon Ramsay er i tillegg kjent for sine praktfulle kokebøker og smarte artikler i anerkjente matblader som BBC GoodFood. Vel så kjent er han for sin brutale stil og vulgære ordbruk i populære TV-programmer som "Hell's Kitchen" og "Ramsay's Kitchen Nightmares", der unge, håpefulle kokker virkelig får kjørt seg. Om dette uttaler han selv: "Everything I do has to be perfect, everything I cook has to be delicious! So, yeah, sometimes I freak out to people when they don't do the best they can." Her er Ramsays perfekte "Hot Chocolate Fondant"! Oppskriften gir 4 stk.

"Man skulle nog kunne bli botad från sina fel om man inte trivdes med dem."

(Drottning Kristina av Sverige (1626-1689)).
 

Duftende "Vaniljsnurror" er svenske favorittboller! Uforskammede mengder vaniljesukker i fyllet gir sykt deilig vaniljesmak!

Oppskriften gir 30 stk.

"Nånånånånånå......det holder vel...". Jeg synes jeg hører den urolige stemmen til mannen min når han står over meg og motvillig ser på at dyrebare dråper fra ølboksen hans forsvinner inn i kakedeigen jeg holder på å røre sammen. Men øl skal det altså være i "Bruningser", som er saftige, myke, brune sjokoladekakestykker med hakkede hasselnøtter. Kanskje ikke av de vakreste, men som kjent: "Beauty is in the eye of the beerholder".

Dolly Levi fra den berømte musikalen "Hello Dolly": "It takes a woman to quietly plan to take him and change him to her kind of man and to gently lead him where fortune can find him and not let him know that the power behind him was that dainty woman, that fragile woman, that sweetheart, that mistress, that wife." He-he:-) Dette er en av Amerikas mest populære musikaler - spilt med braksuksess på Broadway siden 1964 og filmatisert i 1969. Dolly Levi er den elegante enken og matchmakeren som drar til New York for å treffe "the well-known unmarried half-a-millionaire, Horace Vandergelder". Og mens hun matcher andre par, lykkes hun til slutt i sin listige plan om å erobre Vandergelder for seg selv. Like populære i USA som musikalen er "Hello Dolly Bars"; Skikkelig deilig kliss bestående av knuste kjeks, chocolate chips, kokos, pecannøtter og søt, kondensert melk.

Karlovy Vary (Karlsbad på tysk) - er den eldste og flotteste kurbadbyen i Tsjekkia. Mineralkilder ble oppdaget i 1350 på keiser Karl IV's tid, derav navnet på byen ("Karls bad"). Byen har vært besøkt av mange berømtheter som har ønsket seg helsebringende spa- og sanatorieopphold. Mest omtalt er antakelig oppholdene til Beethoven og Goethe, og det sies at de tok lange spaserturer i byen sammen. For øvrig hadde de til felles å møte på kjærligheten under sine opphold. Men for begge forble relasjonene uløste. Beethoven innledet hjemme i Wien et forhold til en kvinne som var gift i Frankfurt, og de hadde flere møter i Karlsbad. Goethe på sin side forelsket seg som 72-åring i 17-årige Ulrika von Levetzow fra Marienbad i nærheten av Karlsbad. Hun avviste hans frieri, og i total fortvilelse skrev Goethe et av sine mest berømte dikt. "Karlsbaderboller" er også berømte! Bollene kjennetegnes av at hvetedeigen inneholder mange eggeplommer. Dette gjør at baksten får en litt tyngre og mer kompakt konsistens enn vanlig gjærdeig. Dette er en nydelig variant av disse bollene med makronfyll og mandelglasur på toppen.

Dette er maskuline sjokoladetrøfler som helst skal lages med ekte XO kvalitetskonjakk. Konjakk og mørk sjokolade er en utsøkt kombinasjon! Konjakken må ikke nødvendigvis være av merket Hennessy, og vel egentlig heller ikke nødvendigvis XO for å gi gode sjokoladetrøfler, men min mann ble i hvert fall veldig fornøyd da jeg kjøpte Hennessy XO med meg hjem for å lage sjokoladetrøfler - og kun trengte 0,5 dl av flasken:-)

"Because you're worth it!"

"A good head and a good heart are always a formidable combination" (Nelson Mandela). En god iskrem og en god marengsbunn er også en formidabel kombinasjon! Her med rørte blåbær.

Hvem har vel ikke hatt søte opplevelser i Paris...;)

Noe av det deiligste jeg kan tenke meg er en tidlig, rolig frokost i et lite boulangerie med varm kaffe og nystekte "Brioche au chocolate". Oppskriften gir 20 stk. Se også oppskrift på "Brioches parisiennes".

"I hate Mondays" (Garfield). Og mens vi som Pusur gruer oss til at helgen snart er over, kan vi nyte søndagskvelden med kjempedeilige, nystekte "Sjokolademelkvafler" - faktisk med brukbar samvittighet. For tro det eller ei; disse nam-nam vaflene er faktisk ikke så usunne som de høres ut som, men inneholder både havregryn og grovt mel. Oppskriften gir 6 vaffelplater.