"Prasunn karnay kaa upaay hai, swayum prasunn rahanaa" ("to make others happy, you must remain happy yourself"). Ikke nok med at du nå kan slå om deg med visdomsord på hindi - her får du også tidenes beste oppskrift på ekte, indiske naanbrød! Jeg har vokst opp med en mamma som serverte indisk mat av aller første klasse, og tør påstå at vi nå tilhører de mer kresne besøkende på indiske restauranter. Ikke mange består syretesten (dvs naanbrødtesten). Jubelen stod derfor i taket da jeg testet ut denne oppskriften som resulterte i supervellykkede naanbrød! "Peshawari Naan" er oppkalt etter byen Peshawar som ligger nordvest i Pakistan, og er en søt type naanbrød som fylles med pistasjnøtter, kokos, mandler, sukker og rosiner (se brødet lengst fremme på bildet). Med enkle grep kan samme oppskrift brukes til å lage VERDENS BESTE HVITLØKSNAAN - I KID YOU NOT! (se det avlange brødet bakerst på bildet og tipsfeltet nedenfor). Ekte naanbrød skal egentlig stekes i glovarm tandoor ovn som gjør at brødet får sin karakteristiske, ujevnt oppblåste form. Men det går også å bruke vanlig stekeovn dersom du skrur opp på maks varme! Oppskriften gir 6 stk.