"Galette aux cerises" er en fransk morellterte som har nydelig og sensuell smak. Enda bedre blir kaken om du serverer den med vaniljeis og kirsebærsaus.

En fransk "Galette" kjennetegnes av at kaken lages direkte på stekeplaten, så du trenger ingen terteform. Du kan fylle den med den frukten du liker best. Denne varianten med masse moreller er noe av det beste jeg har smakt!

Just lovely!  

En fransk "Galette" er noe av det beste du kan lage nå som høstdagene nærmer seg. Fruktterten lages direkte på stekeplaten og kan dekkes med den frukten du liker best.

Her har jeg brukt fersken og bringebær for å lage "Galette aux pêches et framboises" - utrolig, utrolig nydelig! 

Her har du en berømt fransk kake som heter "Galette".  Kaken er som en fruktpai som lages direkte på stekeplaten, uten bruk av noen kakeform. Du kan dekke med mange typer frukt og bær, derfor er dette en perfekt kake å lage utover høsten.

Jeg har testet litt ulike varianter, og her er en "Galette aux nectarines, prunes et myrtilles" - det vil si en fransk "Galette med nektariner, plommer og blåbær". I tillegg har jeg smurt paibunnen med aprikossyltetøy før jeg la på frukten, som passet veldig godt til.

En lettlaget kake med nydelige fruktsmaker!

Lyst til å lage en litt annerledes hvetekake?
 

"Monkey Bread" er en artig kake som består av små deigklumper som rulles i smeltet smør, sukker og kanel før de settes sammen i en form. Under stekingen vokser klumpene sammen til en kake.

Den ferdige kaken blir ganske så spektakulær – rett og slett en kul kake!  

Å, dette smaker nydelig, dere!

Jeg har her rørt friske og sommerlige jordbær og bringebær sammen med sukker - ikke noe annet! Kaldrørte bær gir ekstra god smak synes jeg, men det gjør at syltetøyet blir nokså tyntflytende. Jeg synes det er deilig med rørte bær nå på sommeren. Dersom du derimot ønsker tykkere syltetøy, er det bare å bytte ut det vanlige sukkeret med syltesukker som inneholder pektin og koke bærene sammen med dette.

Frys ned syltetøyet på glass, og du kan hente frem sommersmakene utover hele høsten og vinteren!

Se også Rørte jordbær og Rørt bringebærsyltetøy. Her har du altså kombinasjonen av både jordbær og bringebær!

Uvant med jobb og travle dager..? Det er det i hvert fall for meg.

Heldigvis er det mulig å kose seg med deilig kake også i hektiske ukedager.  

Her er en selvkomponert variant av "Mug Cake", som er en type kake som lages og stekes rett i koppen. Disse kakene har blitt veldig populære i USA og etter hvert også i Norge. Jeg har tidligere laget Mud cake in i Mug, 5-Minute Chocolate Cake og Chocolate Brownie in a Cup.

Her har jeg brukt Nugatti i deigen, som gir deilig konsistens og sjokoladesmak på kaken. Jeg brukte den nye typen Nugatti med små hasselnøttbiter, men alle typer Nugatti kan brukes. Kaken stekes i mikrobølgeovn og er ferdig på noen få minutter.

Perfekt oppskrift hvis du blir fysen på noe digg og vil ha det NÅ!   

Soft, mørk, bløt Brownie.

Kremete peanøttsmørfyll.

Enda mer kremete sjokoladekrem på toppen.
 

Sommerferien er over for de fleste og snart begynner også barna på skolen igjen. For de minste er det spennende å kjøpe nye skolesaker og kjenne på følelsen av å gå opp ett klassetrinn.

I tiden med skoleforberedelsene kan det være artig å la barna få prøve seg på noen "Kule Cookies". Disse kjeksene er morsomme å bake, og så enkle at barna kan gjøre det meste selv. De smaker godt også - av banan, krydder, rosiner og nøtter (og kanskje kjeksene blir enda kulere hvis nøttene byttes ut med sjokoladebiter eller non stop    ).  Cookiesene kan oppbevares i tettsluttet boks, og kanskje en og annen kjeks får lov til å bli med i matboksen når skolen starter. 

Oppskriften fant jeg i boken "Min første kokebok" (Spektrum forlag, 2006) og beskrivelsen er:

"Disse deilige cookiesene er super snacks. Det eneste problemet er at de smaker så fantastisk godt at de kommer til å bli spist før du vet ordet av det."

Det stemmer at disse cookiesene ble veldig gode!

Nydelig sommerbakst!

Jeg bruker her fransk hvetedeig, der mykt smør eltes inn i deigen. Det gjør bollene ekstra myke og gode, men du kan også lage disse bollene med annen type gjærdeig. Fyllet som består av hjemmelaget sitronkrem og store blåbær smaker både friskt og søtt på samme tid. Server med melisdryss eller ostekrem på toppen.     

Jeg anbefaler alle å anskaffe seg en slushmaskin! En slushmaskin høvler isbiter til flak slik at du kan lage forfriskende slush av all slags drikke. Det er uendelig med muligheter for å lage drinker, enten med eller uten alkohol. 

Mange har spurt meg om oppskriften på "Strawberry Daiquiri Slush". Oppskriften er veldig enkel og det er ikke så viktig med nøyaktige mål, men her viser jeg deg min versjon som jeg synes smaker helt fantastisk! Cluet er å bruke masse ekte jordbær, og ikke jordbærekstakt som ofte brukes i drinkene man får kjøpt på barer og utesteder. Med masse søte sommerjordbær blir jordbærsmaken søt og ekte - og drinken smaker helt fantastisk!

Dette er den aller beste sommerdrinken spør du meg!   

Se også klassisk Strawberry Daiquiri.