"Cinnamon Sugar Twists" er en form for kanelboller - men med ekstra kult design 

Jeg har brukt oppskriften min på Verdens beste boller, som gir helt unike, myke og saftige boller. Jeg bare ELSKER bollene du får med denne helt spesielle gjærdeigen hvor du koker opp melk, melis og smør. Du må nesten bare prøve selv - ikke mer å si enn det.

Så dette er altså samme type gjærdeig, men i stedet for å trille runde hveteboller, har jeg her kjevlet, smurt på smeltet smør, drysset på kanel- og sukkerblanding, brettet, skåret strimler og twistet bollene før steking. Ikke komplisert i det hele tatt, og resultatet er supermyke og dødskule kanelboller!   

Jeg synes denne tiden på året er den aller beste for å lage varm, duftende gjærbakst!

I dag vil jeg presentere dere for en "Dansk Smørkage" - og vi snakker her om en virkelig dansk klassiker!

"Dansk Smørkage" er en kake som ligner litt på vår norske "Prinsessekake", som du også finner her på Det søte liv. "Dansk Smørkage" er imidlertid noen hakk mektigere og inneholder som navnet tilsier en god del mer smør. Dette gjør den nystekte kaken ekstra myk og fristende. I tillegg er kaken fylt med alt du kan tenke deg av fristende fyll.

En ekte "Dansk Smørkage" kan lages enten med wienerbrøddeig eller gjærdeig. Wienerbrøddeig kjennetegnes av at den skal kjevles og brettes mange ganger med høvlet smør imellom lagene, slik at man får det karakteristiske, lagvise wienerbrødpreget på den stekte kaken. Varianten jeg har laget denne gangen er med vanlig gjærdeig, men når du leser deg nedover oppskriften ser du at kaken inneholder nok av smør likevel...  

Jeg har hentet denne oppskriften fra en av mine håndskrevne oppskriftsbøker fra tenårene. Jeg husker faktisk godt første gangen jeg bakte denne kaken og hvor fornøyde familien min ble da. I høyre hjørnet på oppskriften hadde jeg skrevet "NB! Pappa liker denne" med en sirkel rundt. 

Det er "International Pancake Day" i dag, og det må jo markeres med en aldri så liten stabel nystekte pancakes. 

Å si at dette er sunne pancakes blir vel litt drøyt... 

Men å si at dette er hakket sunnere pancakes enn vanlig, må være lov. 

Dette er amerikanske "Whole wheat chocolate chip pancakes" som lages med sammalt hvetemel og brunt sukker. Det gir pancakesene et litt mer matnyttig preg - ja, man blir faktisk god og mett av å spise bare en av dem. 

Chocolate chips i deigen og lønnesirup på toppen er det som gjør at dette tross alt smaker en god del bedre enn grove brødskiver. Ja, VELDIG mye bedre, faktisk! Særlig dersom du spiser pancakesene helt nystekte og varme! 

De fleste fyller fastelavnsboller med massevis av krem - men ikke alle er like glad i kremen. Jeg har derfor av og til blitt spurt om jeg ikke kan vise hvordan man kan lage alternative Fylte fastelavnsboller uten krem.

Jeg har her brukt en av mine absolutte yndlingsoppskrifter på Verdens beste boller. Dette er helt spesielt luftige og myke hveteboller, som jeg her har fylt med deilig kransekakemasse. Det gir nydelig marsipanaktig mandelsmak på bollene. På toppen har jeg glasert bollene med melisglasur tilsatt littegran rom.

Nydelig smak på disse Fastelavnsbollene - enten du fyller dem med krem eller ikke.

"Fastelavn er mit navn, boller vil jeg have. Hvis jeg ingen boller får, så laver jeg ballade."

Som i Norge, er fastelavn en populær feiring også i Danmark. Særlig gjelder dette for barna, som utkledd i sine karnevalskostymer ringer på dør til dør og tigger godteri og fastelavnsboller. Derfor refereres høytiden også av og til som "nordisk halloween".

På søndag er det fastelavn og igjen tid for å nyte store, overdådige fastelavnsboller!

Du finner flere forskjellige forslag til fyll her på Det søte liv, se tipskategorien for Fastelavn. Årets variant er fylt med rørt jordbærsyltetøy og søt, pisket krem med vaniljesmak. På toppen av bollene har jeg pyntet med strimlede mandler og et dekorativt melisdryss.

Det er ikke helt enkelt å spise disse fastelavnsbollene uten å søle litt ...  - men slik er det alltid med de aller beste fastelavnsbollene.. 

Oppskriften gir 10 store fastelavnsboller. 

Her har du mørke, myke, "fudgy" sjokoladecookies med både kakao, chocolate chips og hakkede Oreokjeks. Jeg har bruke Oreos med sjokoladefyll for ekstra fyldig sjokoladesmak, men du kan også bruke vanlige Oreokjeks.

A chocolate lovers delight!

Hjemmelaget smoothie er både lett å lage, sunt og forfriskende! 

Du kan lage deilige smoothies av omtrent alt du måtte ha av frukt og bær. Her har jeg valgt bringebær, som er noe av det beste jeg vet! Vaniljeyoghurt gir en rund og fyldig konsistens og deilig vaniljesmak på denne smoothien.

Verdens beste "Blueberry Pancakes" serveres varme og nystekte i en høy stabel og overhelles med lønnesirup!

YUMMY!!!  

Etter at jeg startet opp med desserter her på Det søte liv, har jeg kost meg med å bla i mine gamle, håndskrevne oppskriftsbøker fra ungdomstiden. Der fant jeg blant annet oppskriften min på god, gammeldags Sviskegrøt - noe jeg alltid har vært veldig glad i.  Serveres varm med melk og sukker.