Be noen på besøk og server kjempenydelige blåbærmuffins med himmelsk god kremostglasur! Oppskriften gir 12 stk.

Rips er nokså syrlige bær, og da passer det ekstra godt med den tykke, søte melisglasuren som kalles "Royal Icing". Nydelig er det dessuten med den kritthvite fargen mot det røde. Oppskriften gir 12 stk deilige sommermuffins.

Dette er kaken som ble kåret til NORGES BESTE FESTKAKE av ukebladet Allers våren 2010. Vinnerkake ble trukket ut blant over 200 innsendte bidrag. Og for en DRØM av en kake!!! Bunnen består av deilig, myk sjokoladebrownies tilsatt hakkede pistasjnøtter. Så kommer en original vri med nydelig, tykk mascarponekrem over hele kaken tilsatt smak av sitron og vanilje. Browniekaken pyntes deretter med hakkede pistasjnøtter langs kanten og masse vakre, friske bær på toppen! Dette er en kake som definitivt fortjener en pris!

"Ei naki grein med blodraud bær..." er et dikt jeg er veldig glad i. Og dette er min favorittoppskrift på "Bærkake i stor langpanne"!

Bærkaken kan lages med alle slags bær du måtte ha for hånden, og egner seg derfor supert for deg som har noen bærbusker i hagen.

Kakedeigen inneholder mye sukker og ikke noe bakepulver, hvilket gir en litt kompakt og konsistens på kaken, og det er akkurat slik den skal være. Den søte kaken smaker godt til litt syrlige bær. Det blir mange søte, myke kakestykker av denne kaken, men de er kjempekjekke å fryse og tiner raskt.

Så søte! Så deilige! Oppskriften gir 12 stk.

Her har du Wiltons oppskrift på nydelige "Cherry Cream Cheese Muffins", som inneholder kremost, rømme, moreller og litt mandelessens i deigen. Wilton er et av verdens kjenteste merker når det gjelder kakedekorasjonsutstyr (www.wilton.com). Jeg vet at mange elsker å dekorere kaker og jeg må innrømme at jeg ofte blir stum av beundring når jeg ser hva noen får til. Men selv om det ser flott og fancy ut med perfekt, fargerik kunst på kaker, foretrekker jeg vel selv å gi kakene mine en mest mulig naturlig look. Jeg har derfor valgt å dekke disse muffinsene med en enkel, men superdeilig "Cream Cheese Frosting" og pynter rett og slett bare med fristende moreller. Elsker disse kakene! Oppskriften gir 12 stk.

"Bamsemumskake".

Ja, jeg sa "Bamsemumskake"!

Dette er en helt superdeilig sjokoladekake, som inneholder Bamsemums i deigen. Bamsemumsene smelter under stekingen og etterlater deilige, bløte, småklebrige partier i kaken. Dødsgodt! 

Min lille, søte og mildt sagt overbegeistrede datter foreslo at bamsene oppå kaken burde stå mot hverandre og "susse".    Det synes jeg var en strålende idé!

Ooo la la! Dette er fristende saker...    

Dette er nydelige cupcakes som jeg laget sammen med min søte, lille datter. Etterpå snakket hun så mye og så ivrig om bananmuffinsene sine i barnehagen at hun til slutt fikk to av de som jobber der til å komme hjem til oss for å prøvesmake. De fikk med seg en dose cupcakes hjem også, og virket veldig fornøyde med det:-)

(De smakte også "Bamsemumskake" og "Oreokuler" ..mmm.. oppskrift kommer snart, så stay tuned.) Dette er myke bananmuffins dekket med fluffy vaniljesmørkrem. Rosa for anledningen.

Oppskriften gir 18 stk.

Aldeles nydelige cupcakes!

Myke banancupcakes dekkes med luftig vaniljesmørkrem som sprøytes på i høy, vakker topp. Kremen kan varieres ved å tilsette enten litt most banan eller kremost (se tipsfeltet nedenfor). De kan pyntes med lekker kakestrøssel som på bildet, men hakkede valnøtter er også supergodt!

Oppskriften gir 18 stk.