Annonse: Nille

Hei,

Nå er tiden for å starte forberedelsen av både julebaksten og julegavene. Da unngår du en stressende førjulstid, og perioden frem mot jul blir bare kos og hygge!     

Å gi bort spiselige julegaver er ekstra personlig og koselig, og blir alltid vellykket. Derfor er dette populært både å gi og å få. Dessuten kan man da lett lage en vakker og smakfull gave som også er gunstig for egen lommebok.

Hos Nille finnes utrolig mange fine krukker, glass og kakebokser å velge mellom, som er supergodt egnet som emballasje til spiselige gaver!

Biscotti er italienske kjeks, som er veldig godt egnet som spiselig julegave fordi holdbarheten er lang. Dette er altså kaker som gjerne kan lages allerede nå og gis bort til jul. Denne varianten har nydelig smak av kanel, mandler og sjokolade.

Dette er en flere hundre år gammel oppskrift på berømte, danske Honningkagehjerter, som også kalles Honningkager fra Christiansfeld. 

Av alle de tusenvis av kakeoppskriftene jeg har testet ut i mitt liv, har jeg nok aldri vært borti en som er så merkelig som denne! 

Man starter forberedelsene 4 uker (!) i forkant med å lage en fordeig bestående av mel og honning. Etter 4 uker i kjøleskapet er dette en steinhard klump. Man har så over en mystisk blanding bestående av pottaske (kjøpes på apoteket) som røres ut i kaldt vann, og eggeplomme som blandes med hornsalt. Dette skal man sakte begynne å kna inn i deigen. Det virker i starten som en umulighet fordi fordeigen er så hard, men etter noen minutters energisk innsats, (banning og sverting) og iherdig bruk av muskelkraft, oppstår det magi: Deigen blir mer og mer smidig og medgjørlig og blir til slutt veldig fin å kjevle ut. Kakene stikkes ut som hjerter og hever godt under stekingen. Men prosjektet er fortsatt ikke i havn, for de ferdigstekte honningkakehjertene blir harde og uspiselige! Kakene må dusjes med vann og oppbevares innpakket i kjøkkenhåndkle i noen dager før de blir myke og kan glaseres med sjokolade. Først da kommer dagen for belønning og man kan nyte disse spennede honningkakene.

Danske Honningkagehjerter er tykke, myke og har en helt spesiell og litt seig konsistens. Jeg synes de er fantastisk gode!

Hei! 

Sjokoladebomber er den nye, trendye måten å servere varm sjokolade på! Konseptet går ut på å smelte sjokolade og forme til halvkuler, som deretter settes sammen to og to til runde bomber med små marshmallows inni.

Ved servering legger man en sjokoladebombe i koppen og heller over kokende varm melk. Når den varme melken treffer sjokoladebomben, smelter den og åpner seg, slik at marshmallowsene kommer frem. Dette er veldig gøy og veldig godt!

Se min lille videosnutt på Instagram: kristine_lifeissweet her. 

Oppskriften gir 6 sjokoladebomber. Du trenger 12 halvkuleformede silikonformer, som fås kjøpt i velassorterte kjøkkenutstyrsbutikker.

Hei dere!

Det har vært en begivenhetsrik helg... - blant annet var det jo "Kladdkakans dag" på lørdag!   

Min samling av digge kladdkaker finner du HER. Dette er en ny, herlig kladdkake, som smaker som halvstekt chocholate chip cookies-deig.   

Det er viktig å ikke steke kaken for lenge, slik at den får en bløt kjerne. 

Jeg har begynt å leke meg med Reels-videoer på Instagram, og videoen jeg lagde av denne kaken fikk stor oppmerksomhet. Mange har etterspurt oppskriften, så her kommer den! 

Dette er en kake med mektig og fantastisk god smakskombinasjon: Bunn av knuste Oreokjeks dekkes av en himmelsk god peanøttfromasj, som lages med kremete peanøttsmør. Deretter dekkes kaken med et lag luftig sjokolademousse.

Kaken smelter på tungen, og er virkelig en nytelse!

Når man leser oppskriften på denne kaken, kan den virke nokså ordinær, men dette er en av de nydeligste kakene du kan tenke deg!

Bunnen er usedvanlig saftig og smaker herlig av valnøtter og appelsin – som er en herlig smakskombinasjon. Kaken dekkes med en vidunderlig god mascarponekrem som er smaksatt med vanilje. På toppen pyntes kaken med hele valnøttkjerner, saftige appelsinskiver og ferske fiken.

Dette er en litt annerledes valnøttkake, som kan anbefales på det varmeste!

I mørke november elsker jeg å tenne lysene hjemme, og kose meg med skikkelig god, hjemmelaget comfy-mat.

Denne nydelige paien her for eksempel, med hvitvin- og honningsyltet rødløk, egg, fløte, fersk timian og masse chèvre... OMG, sååå god!  ♥  

Serveres varm og nylaget.

Med små grep kan en helt vanlig og velkjent kake forvandles til en skikkelig guffen Halloween-kake!

Her har jeg forvandlet en helt basic oppskrift på ostekake til en skikkelig ekkel og skummel ostekake.

Jeg har brukt Oreokjeks i kakebunnen for å få den sort. Fyllet har jeg beholdt helt klassisk. På toppen har jeg laget en sort gelé av lakrissirup og lagt på forskjellig Halloween-godteri. 

Jeg lagde lakrissirupgeléen akkurat løs nok til at den rant ned langs kantene, og det er vel akkurat dette som gjør kaken ekstra Halloween-aktig. Dersom du synes at det blir i overkant ekkelt, kan du bare tilsette litt mer gelatin, så holder lokket seg fast.

Smaken er uansett veldig god!   

Halloween coming up!  👻

Her er et tips om hvordan du helt enkelt kan lage noen søte Spøkelsescupcakes med sjokolade og marengskrem.

Selv er jeg egentlig bare opptatt av at smaken skal være skikkelig god, og disse kakene er virkelig såååå gode.... 

Sjokolademuffinsene er supermyke og har masse sjokoladebiter i seg. Marengskremen piskes over damp slik at den blir helt fløyelsemyk og sykt digg! 

TREAT YOURSELF! 

Hei,

I dag ble noen bananer og plommer som sang på siste verset forvandlet til en saftig Banankake med plommer.

Servert med melisdryss og vaniljeis.... mmm... 

Helt ok lunsj på hjemmekontoret..