Breiflabb er en helt fantastisk god fisk! Det nydelige, hvite kjøttet har så unik fast og fin konsistens at breiflabb ofte omtales som "havets biff" og "havets indrefilet". Smaken på breiflabbkjøttet kan minne litt om sjøkreps og scampi. En skikkelig kraftig og eksklusiv delikatessefisk! 

Med den gode smaken og flotte konsistensen er det veldig mye godt man kan lage med breiflabb. Her serverer jeg pannestekt breiflabb på fransk manér sammen med beurre blanc, som er en nydelig, fransk smørsaus med hvitvin, fløte og sjalottløk. Tilbehøret persillerotmos og stekte småpoteter med aspargesbønner, rødløk og spinat passer perfekt!

Dette fiskemåltidet er 10 av 10! 🤩

Dette er en herlig siderett som passer til alt av stekt kjøtt, fisk, kylling og and.

Småpoteter kokes møre og stekes deretter i smør sammen med aspargesbønner, rødløk og spinat. 

Med disse ingrediensene er dette en siderett som gir "franske vibber". 😊

Beurre blanc betyr "hvitt smør" på fransk, og er navnet på en berømt, fransk smørsaus. 

Opprinnelig lages den uten fløte, og kun med sjalottløk, hvitvin,  hvitvinseddik og smør. Det er imidlertid nå også veldig vanlig å tilsette kremfløte.

Denne sausen har en herlig kombinasjon av fett og syre som gjør den utrolig god på smak!

Perfekt å severe til alle varianter av fisk. 

Persillerotmos er nydelig tilbehør til mange slags retter. Mosen ser ut som potetmos, men konsistensen er lettere og smaken er annerledes. Det gjør at du gjerne kan ha kokte poteter til retter der du også serverer persillerotmos. 

Se for eksempel Breiflabb med beurre blanc og persillerotmos.

Rugbrødchips er supre å lage dersom du skulle ha rugbrød til overs. Tynne skiver rugbrød pensles her med olje, hvitløk og salt og stekes sprøe i ovnen. 

Gode å knaske på som de er, eller så kan de smuldres over salater eller supper for å tilføre crunch. Rugbrødchips kan også brukes sammen med dipper, slik som for eksempel hummus eller fetakrem. 

Og ikke minst er rugbrødchips nydelige å servere til oster! 

Denne eplekaken har revet marsipan i deigen, som gjør den utrolig god på smak og dessuten veldig myk og saftig. I tillegg til masse eplebiter, sukker og kanel, toppes kaken med en smuldredeig og hakkede mandler.

Denne kaken har alt: god smak fra marsipanen, saftighet, friskhet fra eplene og crunch på toppen!  😍

Serveres gjerne lun sammen med en klatt deilig, hjemmelaget vaniljekrem.

Baked Salmon Sushi Cups, også kalt Baked Salmon Sushi Muffins, har gått viralt på TikTok og er fortsatt veldig populære! 

Konseptet går ut på å lage lekre munnfuller av noriark, sushiris og marinert laks, som fylles i muffinsformer og bakes i ovnen. Deretter topper du med små terninger avokado, mango, vårløk, chili, chilimajones og sesamfrø.

Serveres med ponzusaus og ekstra chilimajones.

Perfekt hvis du liker smakene av sushi, men ikke er så fan av rå fisk.  

Denne salaten henter de gode smakene fra McDonalds berømte Big Mac Burger. 

Salaten inneholder finsnittet isbergsalat, tomater, rødløk, sylteagurk, stekt kjøttdeig, masse revet cheddarost og kjempegod Big Mac Dressing (Hamburgerdressing). 

Alle liker å spise salat når den er så god som denne!  😃

PS: Lavkarbofavoritt! 

Dansk drømmekage er en veldig populær kake i Danmark. Kaken består av en myk kake som dekkes med en seig, karamellisert kokostopping. Å, nam!  😋

Dansk drømmekage bakes som oftest i langpanne, se den populære oppskriften som jeg har hatt her på Det søte liv siden juli 2005: Dansk drømmekake (Drømmekage fra Brovst). Her kommer en versjon av den samme kaken som passer til rund form, og som gir en høyere kake. Jeg har tilsatt litt revet marsipan i kakebunnen, som gjør den ekstra myk og saftig - eller "svampet" som man ville sagt på dansk. 😊

Nyt denne deilige, danske klassikeren! 

'Nduja er en myk, italiensk salamipølse som er skikkelig i vinden for tiden! Pølsen er smaksatt med krydder og chili, og finnes i flere styrkegrader.

Når 'nduja-pølsen er kald, kan den smøres utover for eksempel sprø, smørstekte baguetteskiver... nam!  😋 Ved oppvarming smelter pølsen slik at den kan tilsettes i gryter, supper og pastasauser og lignende, hvor den løser seg opp og tilfører masse herlig smak. Det er også veldig populært å legge små dotter 'nduja på hjemmebakt pizza. 

Her er en enkel, men fantastisk god pastarett med saus laget av olivenolje, sjalottløk, hvitløk, tomatpuré og 'nduja. Den kraftige smaken på 'ndujaen blir mildnet av kremet mascarponeost, smør og parmesan. Mmmm.. fantastisk godt! 

Selv om pastaretten inneholder pølsen 'nduja, kan den oppleves som vegetar siden pølsen smelter inn i sausen. Det er ikke noe i veien for å servere for eksempel stekt kylling ved siden av dersom du ønsker det.