Hurra for kakedagen! 

Den 8. april markerer vi den norske kakedagen, så da har du ekstra god grunn for å bake en kake! 😋

Det er jo litt å velge mellom her på Det søte liv, så for å gjøre valget litt lettere for deg, skal du få en anbefaling: Lag en klassisk Sjokoladekake med sjokoladekrem! 😃 Noen friske bær på toppen gjør kaken ekstra fristende, og frisker opp smaken. 

Dette er en kake som er veldig lett å like! 

Disse asiatiske spiralagurkene har blitt populære i sosiale medier, og det er lett å forstå hvorfor, for disse agurkene er både artige å se på og veldig gode på smak! 

Asian Spiral Cucumber Salad kan serveres som en egen liten rett sammen med kokt jasminris eller eggnudler og bløtkokt egg. 😍 Også perfekt som en forfriskende siderett til alle varianter av grillmat, asiatisk biff, stekt kylling eller laks. 

Agurkene ligger i en marinade av soyasaus, riseddik, sesamolje, sukker, hvitløk, chiliflak og sesamfrø. Bruk helst persiske agurker som du får kjøpt i asiatiske matbutikker. Dette er agurker som er mindre i størrelse og mye mer crispy enn de vanlige, store som man får kjøpt i norske matbutikker. 

Den artige spiralfasongen er lett å få til; det eneste du trenger er to spisepinner og en liten kjøkkenkniv. 😃

Hei,

I dag vil jeg dele med dere en matrett som har vært en av mine yndlingsretter gjennom oppveksten. Dette er en indisk risrett som består av basmatiris, kjøttdeig, spinat, løk, hvitløk, kokosmelk og masse krydder, som gjør risretten veldig smakfull uten at den blir sterk. Serveres gjerne sammen med en indisk gulrotsalat og mango chutney.

Jumbooserie Khichri er ikke en rett som du finner på typiske, indiske restauranter. Moren min var parsi, som er en liten gruppe indere som stammer fra et folk som emigrerte fra Persia (Iran) til India for over tusen år siden, så Parsi food er inspirert fra både det indiske og iranske kjøkkenet. Utrolig god mat, og jeg tror ikke det er uten grunn at jeg ofte har hørt uttrykket

"Parsi people are very good eaters..."  😄

Denne gulrotsalaten er en frisk siderett som passer til mange slags indiske retter! 

😊

Spagetti med kyllingkjøttboller er en superpopulær middag hos store og små! 

Kyllingkjøttbollene lages med kvernet kyllingkjøttdeig, løk, hvitløk, revet parmesan og italienske krydder, og er et herlig alternativ til vanlige kjøttboller. Jeg har blandet kyllingkjøttbollene med en deilig, italiensk tomatsaus, og serverer dette sammen med nykokt spagetti.

Husk frisk basilikum og masse ferskrevet parmesan på toppen! 😍

Hei,

Håper du har hatt en super påske! ♥

Ja visst er hverdagen tilbake, men det går jo an å bake en sjokoladekake for det... 😉 Det er bare å komme på noe å feire, og her på Det søte liv feirer jeg nå oppskrift nr. 5000! 😃

Café Stings sjokoladekake er definitivt en av de mest populære sjokoladekakene her på Det søte liv, og jeg har laget den i litt ulike varianter (se utvalget HER). Nå har jeg også testet ut en vri på oppskriften som passer til stor langpanne, og den skal du få av meg her. Som forventet ble kaken knallgod! 😍

Så neste gang du vil lage en deilig sjokoladekake i langpanne, som har en ekstra god sjokoladekrem, anbefaler jeg deg å lage denne! 

Dette er en lys sitronkake med valmuefrø, som har den deilige, bløte kjernen som kladdkaker jo skal ha. 

Kaken har en nydelig, syrlig sitronsmak. Sitronkladdkaken kan serveres som den er, men blir litt ekstra fin med sprøytet krem på. 

Herlig kake å servere i påsken! 😊

Broken Lasagne (eller Broken Lasagna, som amerikanerne sier) har fått sitt navn fordi lasagneplatene brekkes opp i mindre flak i stedet for å legges lagvis med kjøttsaus og ostesaus som i en Klassisk Lasagne. Denne varianten av Lasagne er dessuten en god del enklere ved at alt tilberedes i samme gryte, og ved at ostesausen er byttet ut med klatter av ricotta og fersk mozzarella som legges direkte i kjøttsausen. 

Broken Lasagne er kjempepopulær og kan virkelig anbefales!  😃

Dette er en klassisk, italiensk ruccolasalat med parmesanflak og ristede pinjekjerner.

Salaten passer ypperlig som tilbehør til de fleste italienske matretter! 

Date Bark har gått viralt i sosiale medier, og er enda en måte å kombinere dadler, peanøttsmør og sjokolade på. Dette er en kombinasjonen som har vært populær lenge, og som er en måte å lage snacks på som smaksmessig gir assosiasjoner til Snickers, men som selvfølgelig er langt sunnere. 😊

Her kjevles dadlene flate, smøres så med peanøttsmør, drysses med salte peanøtter og toppes deretter med smeltet sjokolade. Jeg har i tillegg drysset over hakkede mandler for ekstra crunch. Etter at platen har stivnet, skjæres den i mindre biter. 

Skikkelig digg! 

Se også Sunne snickerskuler og Snickersdadler.